TAN06004
ЧиннийRosa L. · Троянда
CHRISTIAN EVERS
Ознаки сорту
Смак і аромат
Смак і аромат є органолептичними показниками якості продукції, що визначаються поєднанням цукрів, кислот і летких сполук. У сортовипробуванні вони оцінюються експертним методом дегустації за п'ятибальною шкалою і доповнюються біохімічним аналізом.
Згадано в описах 36 010 сортів довідника.
Смак і аромат являють собою органолептичні показники, які в поєднанні з консистенцією формують загальну споживчу цінність сорту. Смак складається з гармонійного балансу солодкого, кислого, солоного і гіркого відтінків, тоді як аромат визначається набором специфічних летких сполук, характерних для конкретної культури.
Оцінка цих характеристик при сортовипробуванні проводиться методом експертної дегустації з використанням п'ятибальної шкали, де 5 балів відповідають відмінному смаку і вираженому аромату, а 1–2 бали — низьким показникам. Процедура доповнюється лабораторним біохімічним аналізом вмісту цукрів, органічних кислот, сухих речовин і антоціанів, що становлять хімічну основу смаку.
Підсумкові показники залежать від взаємодії генотипу та умов середовища, включаючи клімат, суму температур і рівень мінерального живлення, де, наприклад, надлишок азоту може негативно позначитися на якості. Важливий вплив на кінцевий результат мають також агротехніка вирощування, умови транспортування та подальше доспівання продукції.
Розбір за культурами
Смак і аромат троянди
2 346
Смак та аромат яблук
1 372
Смак та аромат винограду
984
Смак і аромат груші
539
Аромат лілії
529
Смак та аромат винограду
410
Смак та аромат персика
405
Смак та аромат томата
375
Смак та аромат — суниця садова
365
Смак та аромат дині
358
Смак та аромат абрикоса
258
Смак та аромат оливи
230
Смак та аромат сливи
203
Смак та аромат перцю
203
Смак та аромат черешні
162
Смак та аромат тюльпана
159
Смак та аромат малини
159
Смак та аромат яблук
128
Смак та аромат картоплі
95
Аромат гвоздики садової
94
Смак та аромат лохини
85
Смак та аромат аґрусу
83
Смак та аромат петрушки
83
Смак та аромат — смородина чорна
78
У яких культур зустрічається
Сорти, у яких це названо в описі
Добір за текстом опису, а не за офіційною оцінкою стійкості: у реєстрах таких даних немає. Згадка означає, що ознаку розібрано у джерелах сорту, — що саме там сказано, дивіться на його картці.
Arbelpaso
ЧиннийLavandula angustifolia Mill. · Лаванда вузьколиста
Armada International B.V.
Aphrodite
ЧиннийCalycanthus x raulstonii (F. T. Lass. & Fantz ) F. T. Lass. & Fantz ex Bernd Schulz
North Carolina State University (NCSU)
TAN03025
ЧиннийRosa L. · Троянда
CHRISTIAN EVERS
TAN03162
ЧиннийRosa L. · Троянда
CHRISTIAN EVERS
TAN01757
ЧиннийRosa L. · Троянда
CHRISTIAN EVERS
SUNJON 1138
ЧиннийNemesia Vent. · Немезія
JIMMY JONES
Barista
ЧиннийLilium L. · Лілія
Van Zanten Flowerbulbs B.V
Barfourtyfour
ЧиннийDelphinium elatum L. · Дельфіній високий
Bartels Breeding B.V
Amistad
ЧиннийLilium L. · Лілія
Vletter & Den Haan Beheer B.V
Anastazia
ЧиннийDiplotaxis tenuifolia (L.) DC. · Дворядник тонколистий
Enza Zaden Beheer B.V.
TAN97103
ЧиннийRosa L. · Троянда
Rosen Tantau KG
Amarantia
ЧиннийHippeastrum Herb. · Гіпеаструм
Willem M.W. van Velden
Aketzali
ЧиннийRubus L. subg. Rubus · Ожина
Black Venture Farm SA de RL de CV
After Midnight
ЧиннийEchinacea purpurea (L.) Moench · Ехінацея пурпурова
IT Saul Plants LLC
ADAHARLU
ЧиннийRosa L. · Троянда
Michel Adam
Balavurlu
ЧиннийLavandula angustifolia Mill. · Лаванда вузьколиста
Martijn Baijens
Adafunhup
ЧиннийRosa L. · Троянда
Michel Adam
ADACORHUIT
ЧиннийRosa L. · Троянда
Michel Adam
TAN97281
ЧиннийRosa L. · Троянда
Hans-Juergen Evers
Albufeira
ЧиннийLilium L. · Лілія
Vletter & Den Haan Beheer B.V
ADABLAROP
ЧиннийRosa L. · Троянда
Michel Adam
Balangspri
ЧиннийAngelonia angustifolia Benth. · Ангелонія вузьколиста
Leue Ellen|DeKalb, IL, US
TAN05233
ЧиннийRosa L. · Троянда
CHRISTIAN EVERS