POULPAH080
ЧиннийRosa L. · Троянда
Poulsen Roser A/S
Ознаки сорту
Смак і аромат
Смак і аромат є органолептичними показниками якості продукції, що визначаються поєднанням цукрів, кислот і летких сполук. У сортовипробуванні вони оцінюються експертним методом дегустації за п'ятибальною шкалою і доповнюються біохімічним аналізом.
Згадано в описах 36 010 сортів довідника.
Смак і аромат являють собою органолептичні показники, які в поєднанні з консистенцією формують загальну споживчу цінність сорту. Смак складається з гармонійного балансу солодкого, кислого, солоного і гіркого відтінків, тоді як аромат визначається набором специфічних летких сполук, характерних для конкретної культури.
Оцінка цих характеристик при сортовипробуванні проводиться методом експертної дегустації з використанням п'ятибальної шкали, де 5 балів відповідають відмінному смаку і вираженому аромату, а 1–2 бали — низьким показникам. Процедура доповнюється лабораторним біохімічним аналізом вмісту цукрів, органічних кислот, сухих речовин і антоціанів, що становлять хімічну основу смаку.
Підсумкові показники залежать від взаємодії генотипу та умов середовища, включаючи клімат, суму температур і рівень мінерального живлення, де, наприклад, надлишок азоту може негативно позначитися на якості. Важливий вплив на кінцевий результат мають також агротехніка вирощування, умови транспортування та подальше доспівання продукції.
Розбір за культурами
Смак і аромат троянди
2 346
Смак та аромат яблук
1 372
Смак та аромат винограду
984
Смак і аромат груші
539
Аромат лілії
529
Смак та аромат винограду
410
Смак та аромат персика
405
Смак та аромат томата
375
Смак та аромат — суниця садова
365
Смак та аромат дині
358
Смак та аромат абрикоса
258
Смак та аромат оливи
230
Смак та аромат сливи
203
Смак та аромат перцю
203
Смак та аромат черешні
162
Смак та аромат тюльпана
159
Смак та аромат малини
159
Смак та аромат яблук
128
Смак та аромат картоплі
95
Аромат гвоздики садової
94
Смак та аромат лохини
85
Смак та аромат аґрусу
83
Смак та аромат петрушки
83
Смак та аромат — смородина чорна
78
У яких культур зустрічається
Сорти, у яких це названо в описі
Добір за текстом опису, а не за офіційною оцінкою стійкості: у реєстрах таких даних немає. Згадка означає, що ознаку розібрано у джерелах сорту, — що саме там сказано, дивіться на його картці.
Riga
ЧиннийChrysanthemum L. · Хризантема
FLORELITE CHRYSANTHS B.V.
TAN98145
ЧиннийRosa L. · Троянда
Hans-Juergen Evers
Poulpal094
ЧиннийRosa L. · Троянда
Poulsen Roser A/S
Tan12639
ЧиннийRosa L. · Троянда
CHRISTIAN EVERS
Samt
ЧиннийHumulus lupulus L. · Хміль
Jakob Schauer
ADAROCONA
ЧиннийRosa L. · Троянда
Michel Adam
SUPLUM61
ЧиннийPrunus x limeixing (J. Y. Zhang & Z. M. Wang) Y. H. Tong & N. H. Xia
Terry A Bacon
TURNER01
ЧиннийOenothera L. · Ослинник
Star Nurseries Limited
TAN13522
ЧиннийRosa L. · Троянда
CHRISTIAN EVERS
SUNJON 1191
ЧиннийNemesia Vent. · Немезія
JIMMY JONES
Poulcy012
ЧиннийRosa L. · Троянда
Poulsen Roser A/S
TAN04597
ЧиннийRosa L. · Троянда
CHRISTIAN EVERS
Poulvic003
ЧиннийRosa L. · Троянда
Poulsen Roser A/S
Poulvic011
ЧиннийRosa L. · Троянда
Poulsen Roser A/S
Poulren037
ЧиннийRosa L. · Троянда
Poulsen Roser A/S
Adamariat
ЧиннийRosa L. · Троянда
Michel Adam
RUICM1627A
ЧиннийRosa L. · Троянда
De Ruiter Intellectual Property B.V.
SG0203
ЧиннийFragaria x ananassa Duchesne ex Rozier · Суниця садова
Franko Zenti (IT)
TAN04247
ЧиннийRosa L. · Троянда
CHRISTIAN EVERS
Poulpah121
ЧиннийRosa L. · Троянда
Poulsen Roser A/S
Poulpar126
ЧиннийRosa L. · Троянда
Poulsen Roser A/S
Poulcas065
ЧиннийRosa L. · Троянда
Poulsen Roser A/S
RUIPG0187A
ПрипиненоRosa L. · Троянда
De Ruiter Intellectual Property B.V.