MASCHAME
ЧиннийRosa L. · Троянда
Jean Pierre GUILLOT (FR)/Dominique MASSAD (FR)
FR
1 запис
Ознаки сорту
Смак і аромат
Смак і аромат є органолептичними показниками якості продукції, що визначаються поєднанням цукрів, кислот і летких сполук. У сортовипробуванні вони оцінюються експертним методом дегустації за п'ятибальною шкалою і доповнюються біохімічним аналізом.
Згадано в описах 36 010 сортів довідника.
Смак і аромат являють собою органолептичні показники, які в поєднанні з консистенцією формують загальну споживчу цінність сорту. Смак складається з гармонійного балансу солодкого, кислого, солоного і гіркого відтінків, тоді як аромат визначається набором специфічних летких сполук, характерних для конкретної культури.
Оцінка цих характеристик при сортовипробуванні проводиться методом експертної дегустації з використанням п'ятибальної шкали, де 5 балів відповідають відмінному смаку і вираженому аромату, а 1–2 бали — низьким показникам. Процедура доповнюється лабораторним біохімічним аналізом вмісту цукрів, органічних кислот, сухих речовин і антоціанів, що становлять хімічну основу смаку.
Підсумкові показники залежать від взаємодії генотипу та умов середовища, включаючи клімат, суму температур і рівень мінерального живлення, де, наприклад, надлишок азоту може негативно позначитися на якості. Важливий вплив на кінцевий результат мають також агротехніка вирощування, умови транспортування та подальше доспівання продукції.
Розбір за культурами
Смак і аромат троянди
2 346
Смак та аромат яблук
1 372
Смак та аромат винограду
984
Смак і аромат груші
539
Аромат лілії
529
Смак та аромат винограду
410
Смак та аромат персика
405
Смак та аромат томата
375
Смак та аромат — суниця садова
365
Смак та аромат дині
358
Смак та аромат абрикоса
258
Смак та аромат оливи
230
Смак та аромат сливи
203
Смак та аромат перцю
203
Смак та аромат черешні
162
Смак та аромат тюльпана
159
Смак та аромат малини
159
Смак та аромат яблук
128
Смак та аромат картоплі
95
Аромат гвоздики садової
94
Смак та аромат лохини
85
Смак та аромат аґрусу
83
Смак та аромат петрушки
83
Смак та аромат — смородина чорна
78
У яких культур зустрічається
Сорти, у яких це названо в описі
Добір за текстом опису, а не за офіційною оцінкою стійкості: у реєстрах таких даних немає. Згадка означає, що ознаку розібрано у джерелах сорту, — що саме там сказано, дивіться на його картці.
MARMERAL
Заявку поданоCucumis melo L. · Диня
INTERSEMILLAS, S.A.
ES
1 запис
Malling Jewel ISK
ПрипиненоRubus idaeus L. · Малина
Instytut Sadownictwa i Kwiaciarstwa im. Szczepana Pieniążka
PL
1 запис
Medeia
ПрипиненоMalus domestica (Suckow) Borkh. · Яблуня
Hrytsenko Liubov Oleksandrivna, Chernenko Olena Ivanivna, Usov Oleksandr Hryhorovych, Liapikhova Antonina Oleksandrivna,
UA
1 запис
MARUJA ARGOS CEBAS/IVIA
ПрипиненоPrunus persica (L.) Batsch · Персик
CEBAS(CSIC)/IVIA GEN.VALE
ES
1 запис
MATIZ
ЧиннийCitrus reticulata Blanco · Мандарин
LUIS NAVARRO LUCAS, PABLO ALEZA GIL, JOSÉ JUÁREZ ROLDAN, JOSÉ MANUEL JULVE PARREÑO, JOSÉ CUENCA IBÁÑEZ, JOSE ANTONIO PINA LORCA
ES
2 записи
Marlene
ЧиннийRosa L. · Троянда
MARTINI BRUNO
IT
1 запис
Mariensteiner
Охорону припиненоVitis vinifera L. · Виноград
LAND BAYERN WUERZBURG| Land Bayern, vertreten durch Bayerische Landesanstalt fuer Weinbau und Gartenbau - Abt. Weinbau und Oenologie -
DE
2 записи
Martine
ЧиннийLilium L. · Лілія
Mak Breeding Rights B.V.
NL
1 запис
Marcsika
ЧиннийRosa L. · Троянда
Mark Gergely / Mark Gergelyne
HU
2 записи
Mascotte Rouge
ЧиннийTulipa L. · Тюльпан
Vertuco B.V.
NL
1 запис
MASAMCHA
ЧиннийRosa L. · Троянда
Dominique MASSAD (FR)
FR
1 запис
MARINA RION
ЧиннийVitis vinifera L. · Виноград
ALBET I NOYA VITICULTOR, S.L.
ES
1 запис
Mansois
ЧиннийVitis vinifera L. · Виноград
INCONNU (FR)
FR
1 запис
Maspower
Відкликаноhybrids between Solanum lycopersicum L. and S. habrochaites S. Knapp & D.M. Spooner
Nunhems B.V.
NL
2 записи
Marshall McIntosh
ВідкликаноMalus domestica (Suckow) Borkh. · Яблуня
Instytut Sadownictwa i Kwiaciarstwa im. Szczepana Pieniążka
PL
2 записи
Manon
ВідкликаноPyrus L. · Груша
FISCHER MANFRED| Prof. Dr. Manfred Fischer / MILDENBERGER| Gisela Mildenberger
DE
1 запис
Makolor
Охорону припиненоAllium cepa L. · Цибуля ріпчаста
Barnoczki Attila / Barnoczki Attilane / Balazs Imrene
HU
2 записи
Macedon
ЧиннийOcimum basilicum L. · Базилік
VINATORU COSTEL
RO
2 записи
Marilyn
ЧиннийPrunus persica (L.) Batsch · Персик
MOSER LUCIANO / NICOTRA ANTONINO
IT
1 запис
Maksym
ЧиннийChaenomeles Lindl. · Хеномелес
Volodymyr Mezhenskyj
PL
1 запис
Manon
ЧиннийMuscari · Мускарі
Boltha B.V.
NL
1 запис
Magdeleine noire
ЧиннийVitis vinifera L. · Виноград
INCONNU (FR)
FR
1 запис
Mahalaxmi
ВідкликаноSolanum lycopersicum L. · Томат
Krishidhan Seeds Europe B.V.
NL
2 записи