VER00112
ЧиннийHemerocallis L. · Лілійник
Heemskerk Gerardus J. C. M.
Ознаки сорту
Смак і аромат
Смак і аромат є органолептичними показниками якості продукції, що визначаються поєднанням цукрів, кислот і летких сполук. У сортовипробуванні вони оцінюються експертним методом дегустації за п'ятибальною шкалою і доповнюються біохімічним аналізом.
Згадано в описах 36 010 сортів довідника.
Смак і аромат являють собою органолептичні показники, які в поєднанні з консистенцією формують загальну споживчу цінність сорту. Смак складається з гармонійного балансу солодкого, кислого, солоного і гіркого відтінків, тоді як аромат визначається набором специфічних летких сполук, характерних для конкретної культури.
Оцінка цих характеристик при сортовипробуванні проводиться методом експертної дегустації з використанням п'ятибальної шкали, де 5 балів відповідають відмінному смаку і вираженому аромату, а 1–2 бали — низьким показникам. Процедура доповнюється лабораторним біохімічним аналізом вмісту цукрів, органічних кислот, сухих речовин і антоціанів, що становлять хімічну основу смаку.
Підсумкові показники залежать від взаємодії генотипу та умов середовища, включаючи клімат, суму температур і рівень мінерального живлення, де, наприклад, надлишок азоту може негативно позначитися на якості. Важливий вплив на кінцевий результат мають також агротехніка вирощування, умови транспортування та подальше доспівання продукції.
Розбір за культурами
Смак і аромат троянди
2 346
Смак та аромат яблук
1 372
Смак та аромат винограду
984
Смак і аромат груші
539
Аромат лілії
529
Смак та аромат винограду
410
Смак та аромат персика
405
Смак та аромат томата
375
Смак та аромат — суниця садова
365
Смак та аромат дині
358
Смак та аромат абрикоса
258
Смак та аромат оливи
230
Смак та аромат сливи
203
Смак та аромат перцю
203
Смак та аромат черешні
162
Смак та аромат тюльпана
159
Смак та аромат малини
159
Смак та аромат яблук
128
Смак та аромат картоплі
95
Аромат гвоздики садової
94
Смак та аромат лохини
85
Смак та аромат аґрусу
83
Смак та аромат петрушки
83
Смак та аромат — смородина чорна
78
У яких культур зустрічається
Сорти, у яких це названо в описі
Добір за текстом опису, а не за офіційною оцінкою стійкості: у реєстрах таких даних немає. Згадка означає, що ознаку розібрано у джерелах сорту, — що саме там сказано, дивіться на його картці.
SCH88431
ЧиннийRosa L. · Троянда
Piet Schreurs Holding B.V.
Rainb299
ЧиннийEchinacea purpurea (L.) Moench · Ехінацея пурпурова
Holtmaat Henricus Maria Joseph
AUSURSULA
ЧиннийRosa L. · Троянда
DAVID JC AUSTIN
RUICI0852A
ЧиннийRosa L. · Троянда
H.C.A De Groot
Poulcs014
ЧиннийRosa L. · Троянда
Poulsen Roser A/S
Poulcas043
ЧиннийRosa L. · Троянда
Poulsen Roser A/S
Poulpar068
ЧиннийRosa L. · Троянда
Poulsen Roser A/S
Poultc019
ЧиннийRosa L. · Троянда
Poulsen Roser A/S
Poulpal053
ЧиннийRosa L. · Троянда
Poulsen Roser A/S
Ridley 1702
Чиннийhybrids between Vaccinium corymbosum L. and Vaccinium darrowii Camp
Ridley Bell
TAN97274
ЧиннийRosa L. · Троянда
Hans-Juergen Evers
Rhodunter 149
ЧиннийRhododendron L. · Рододендрон
Preil Walter|Ammersbek, DE
Poultc024
ЧиннийRosa L. · Троянда
Poulsen Roser A/S
Tan07877
ЧиннийRosa L. · Троянда
EVERS CHRISTIAN
Tan07890
ЧиннийRosa L. · Троянда
EVERS CHRISTIAN
Poulpal068
ЧиннийRosa L. · Троянда
Poulsen Roser A/S
Poulhi006
ЧиннийRosa L. · Троянда
Poulsen Roser AS, DK - 3480 Fredensborg
Poulpar096
ЧиннийRosa L. · Троянда
Poulsen Roser A/S
Poulpal072
ЧиннийRosa L. · Троянда
Poulsen Roser A/S
TAN00798
ЧиннийRosa L. · Троянда
Hans-Juergen Evers
TAN08387
ЧиннийRosa L. · Троянда
CHRISTIAN EVERS
POULht002
ЧиннийRosa L. · Троянда
Poulsen Roser A/S
Poulcot001
ЧиннийRosa L. · Троянда
Poulsen Roser A/S