Ознаки сорту
Смак і аромат є органолептичними показниками якості продукції, що визначаються поєднанням цукрів, кислот і летких сполук. У сортовипробуванні вони оцінюються експертним методом дегустації за п'ятибальною шкалою і доповнюються біохімічним аналізом.
Згадано в описах 36 010 сортів довідника.
Смак і аромат являють собою органолептичні показники, які в поєднанні з консистенцією формують загальну споживчу цінність сорту. Смак складається з гармонійного балансу солодкого, кислого, солоного і гіркого відтінків, тоді як аромат визначається набором специфічних летких сполук, характерних для конкретної культури.
Оцінка цих характеристик при сортовипробуванні проводиться методом експертної дегустації з використанням п'ятибальної шкали, де 5 балів відповідають відмінному смаку і вираженому аромату, а 1–2 бали — низьким показникам. Процедура доповнюється лабораторним біохімічним аналізом вмісту цукрів, органічних кислот, сухих речовин і антоціанів, що становлять хімічну основу смаку.
Підсумкові показники залежать від взаємодії генотипу та умов середовища, включаючи клімат, суму температур і рівень мінерального живлення, де, наприклад, надлишок азоту може негативно позначитися на якості. Важливий вплив на кінцевий результат мають також агротехніка вирощування, умови транспортування та подальше доспівання продукції.
Добір за текстом опису, а не за офіційною оцінкою стійкості: у реєстрах таких даних немає. Згадка означає, що ознаку розібрано у джерелах сорту, — що саме там сказано, дивіться на його картці.
Rosa L. · Троянда
PEKMEZ PAUL
Allium cepa L. · Цибуля ріпчаста
Bram van Staalduinen
Hippophae rhamnoides L. · Обліпиха
Volodymyr Mezhenskyj
Cichorium intybus L. · Цикорій
Sativa coop (IT)
Rosa L. · Троянда
WERNER NOACK
Rosa L. · Троянда
MAZZOCCA VINCENZO
Schlumbergera Lem. · Шлюмбергера
Thomas Botanicals
Rosa L. · Троянда
VAN DE LAAK (NL)
Vitis vinifera L. · Виноград
Prof. V. Kraus
Malus domestica (Suckow) Borkh. · Яблуня
Information not available - Contact NL authorities
Rosa L. · Троянда
Marie Louise Meilland (FR)
Rosa L. · Троянда
Marie Louise Meilland (FR)
Rosa L. · Троянда
MEILLAND ALAIN| Alain Meilland
Rosa L. · Троянда
MEILLAND MARIE| Marie-Louise Meilland
Rosa L. · Троянда
Marie Louise Meilland (FR)
Rosa L. · Троянда
MEILLAND ALAIN ANTOINE
Pelargonium zonale (L.) L'Hér. · Пеларгонія зональна
ENTHOVEN ADRIANUS W.M.
Rosa L. · Троянда
MEILLAND ALAIN ANTOINE
Rosa L. · Троянда
Marie Louise Meilland (FR)
Rosa L. · Троянда
Marie Louise Meilland (FR)
Rosa L. · Троянда
SNC Meilland (FR)
Apium graveolens L. var. rapaceum (Mill.) Gaud. · Селера коренева
PLANTICO HODOWLA I NASIENNICTWO OGRODNICZE ZIELONKI SP. Z O.O.
Allium cepa L. var. cepa · Цибуля ріпчаста
Bejo Zaden B.V., De Groot en Slot B.V.
Matricaria recutita L. · Ромашка лікарська
Franz, Chlodwig / Isaac, Otto