TAN02733
ЧиннийRosa L. · Троянда
CHRISTIAN EVERS
Ознаки сорту
Смак і аромат
Смак і аромат є органолептичними показниками якості продукції, що визначаються поєднанням цукрів, кислот і летких сполук. У сортовипробуванні вони оцінюються експертним методом дегустації за п'ятибальною шкалою і доповнюються біохімічним аналізом.
Згадано в описах 36 010 сортів довідника.
Смак і аромат являють собою органолептичні показники, які в поєднанні з консистенцією формують загальну споживчу цінність сорту. Смак складається з гармонійного балансу солодкого, кислого, солоного і гіркого відтінків, тоді як аромат визначається набором специфічних летких сполук, характерних для конкретної культури.
Оцінка цих характеристик при сортовипробуванні проводиться методом експертної дегустації з використанням п'ятибальної шкали, де 5 балів відповідають відмінному смаку і вираженому аромату, а 1–2 бали — низьким показникам. Процедура доповнюється лабораторним біохімічним аналізом вмісту цукрів, органічних кислот, сухих речовин і антоціанів, що становлять хімічну основу смаку.
Підсумкові показники залежать від взаємодії генотипу та умов середовища, включаючи клімат, суму температур і рівень мінерального живлення, де, наприклад, надлишок азоту може негативно позначитися на якості. Важливий вплив на кінцевий результат мають також агротехніка вирощування, умови транспортування та подальше доспівання продукції.
Розбір за культурами
Смак і аромат троянди
2 346
Смак та аромат яблук
1 372
Смак та аромат винограду
984
Смак і аромат груші
539
Аромат лілії
529
Смак та аромат винограду
410
Смак та аромат персика
405
Смак та аромат томата
375
Смак та аромат — суниця садова
365
Смак та аромат дині
358
Смак та аромат абрикоса
258
Смак та аромат оливи
230
Смак та аромат сливи
203
Смак та аромат перцю
203
Смак та аромат черешні
162
Смак та аромат тюльпана
159
Смак та аромат малини
159
Смак та аромат яблук
128
Смак та аромат картоплі
95
Аромат гвоздики садової
94
Смак та аромат лохини
85
Смак та аромат аґрусу
83
Смак та аромат петрушки
83
Смак та аромат — смородина чорна
78
У яких культур зустрічається
Сорти, у яких це названо в описі
Добір за текстом опису, а не за офіційною оцінкою стійкості: у реєстрах таких даних немає. Згадка означає, що ознаку розібрано у джерелах сорту, — що саме там сказано, дивіться на його картці.
RUIMCO0003
ЧиннийRosa L. · Троянда
H.C.A De Groot
TAN09469
ЧиннийRosa L. · Троянда
CHRISTIAN EVERS
Tan02280
ЧиннийRosa L. · Троянда
Christian Evers c/o Rosen Tantau KG
Wevo1
ЧиннийAbelia x grandiflora Rehder · Абелія великоквіткова
Wevo B.V.
Poulpal058
ЧиннийRosa L. · Троянда
Poulsen Roser A/S
TAN05289
ЧиннийRosa L. · Троянда
CHRISTIAN EVERS
Poulcot006
Заявку поданоRosa L. · Троянда
Poulsen Roser A/S
POULac007
ЧиннийRosa L. · Троянда
Poulsen Roser A/S
TAN99102
ЧиннийRosa L. · Троянда
CHRISTIAN EVERS
POULac003
ЧиннийRosa L. · Троянда
Poulsen Roser A/S
Poulren014
ЧиннийRosa L. · Троянда
Poulsen Roser A/S
Poulcy016
ЧиннийRosa L. · Троянда
Poulsen Roser A/S
Poulcas026
ЧиннийRosa L. · Троянда
Poulsen Roser A/S
POULyc003
ЧиннийRosa L. · Троянда
Poulsen Roser A/S
SNR1292
ЧиннийSambucus nigra L. · Бузина чорна
Tobutt Kenneth Richard / Wilson Fiona
Altarus
ЧиннийLilium L. · Лілія
Testcentrum voor Siergewassen B.V.
Ruimcn0010
ЧиннийRosa L. · Троянда
HCA de Groot
Ruice1400a
ЧиннийRosa L. · Троянда
H.C.A De Groot
TAN08246
ЧиннийRosa L. · Троянда
CHRISTIAN EVERS
Poultc018
ЧиннийRosa L. · Троянда
Poulsen Roser A/S
TAN05372
ЧиннийRosa L. · Троянда
CHRISTIAN EVERS
Poulpar088
ЧиннийRosa L. · Троянда
Poulsen Roser A/S
Poulpal065
ЧиннийRosa L. · Троянда
Poulsen Roser A/S