OPSTAL103
Заявку поданоAbelia x grandiflora Rehder · Абелія великоквіткова
Ron van Opstal Holding B.V.
Ознаки сорту
Смак і аромат
Смак і аромат є органолептичними показниками якості продукції, що визначаються поєднанням цукрів, кислот і летких сполук. У сортовипробуванні вони оцінюються експертним методом дегустації за п'ятибальною шкалою і доповнюються біохімічним аналізом.
Згадано в описах 36 010 сортів довідника.
Смак і аромат являють собою органолептичні показники, які в поєднанні з консистенцією формують загальну споживчу цінність сорту. Смак складається з гармонійного балансу солодкого, кислого, солоного і гіркого відтінків, тоді як аромат визначається набором специфічних летких сполук, характерних для конкретної культури.
Оцінка цих характеристик при сортовипробуванні проводиться методом експертної дегустації з використанням п'ятибальної шкали, де 5 балів відповідають відмінному смаку і вираженому аромату, а 1–2 бали — низьким показникам. Процедура доповнюється лабораторним біохімічним аналізом вмісту цукрів, органічних кислот, сухих речовин і антоціанів, що становлять хімічну основу смаку.
Підсумкові показники залежать від взаємодії генотипу та умов середовища, включаючи клімат, суму температур і рівень мінерального живлення, де, наприклад, надлишок азоту може негативно позначитися на якості. Важливий вплив на кінцевий результат мають також агротехніка вирощування, умови транспортування та подальше доспівання продукції.
Розбір за культурами
Смак і аромат троянди
2 346
Смак та аромат яблук
1 372
Смак та аромат винограду
984
Смак і аромат груші
539
Аромат лілії
529
Смак та аромат винограду
410
Смак та аромат персика
405
Смак та аромат томата
375
Смак та аромат — суниця садова
365
Смак та аромат дині
358
Смак та аромат абрикоса
258
Смак та аромат оливи
230
Смак та аромат сливи
203
Смак та аромат перцю
203
Смак та аромат черешні
162
Смак та аромат тюльпана
159
Смак та аромат малини
159
Смак та аромат яблук
128
Смак та аромат картоплі
95
Аромат гвоздики садової
94
Смак та аромат лохини
85
Смак та аромат аґрусу
83
Смак та аромат петрушки
83
Смак та аромат — смородина чорна
78
У яких культур зустрічається
Сорти, у яких це названо в описі
Добір за текстом опису, а не за офіційною оцінкою стійкості: у реєстрах таких даних немає. Згадка означає, що ознаку розібрано у джерелах сорту, — що саме там сказано, дивіться на його картці.
POULen006
ЧиннийRosa L. · Троянда
Poulsen Roser A/S
POULpm004
ЧиннийRosa L. · Троянда
Poulsen Roser A/S
Poulpal088
ЧиннийRosa L. · Троянда
Poulsen Roser A/S
Poulvic001
ЧиннийRosa L. · Троянда
Poulsen Roser A/S
Ruia0671a
Заявку поданоRosa L. · Троянда
R.J.C.Kielstra
Poulpah120
ЧиннийRosa L. · Троянда
Poulsen Roser A/S
OENON 1321
ПрипиненоOenothera L. · Ослинник
Helmut Unger
POULen008
ЧиннийRosa L. · Троянда
Poulsen Roser A/S
Poultc007
ЧиннийRosa L. · Троянда
Poulsen Roser A/S
Poulcy010
ЧиннийRosa L. · Троянда
Poulsen Roser A/S
Poulpah119
ЧиннийRosa L. · Троянда
Poulsen Roser A/S
KLEDP15181
ЧиннийDianthus caryophyllus L. · Гвоздика
Nils Klemm^^^Martin Glawe^^^Lena Thiede
POULac009
ЧиннийRosa L. · Троянда
Poulsen Roser A/S
POULhi014
ЧиннийRosa L. · Троянда
Poulsen Roser A/S
Poultc025
ЧиннийRosa L. · Троянда
Poulsen Roser A/S
POULht003
ЧиннийRosa L. · Троянда
Poulsen Roser A/S
KF 576
Заявку поданоMalus domestica (Suckow) Borkh. · Яблуня
Franz Kaufmann
Poulty036
ЧиннийRosa L. · Троянда
Poulsen Roser A/S
NCPH1
Чиннийhybrids between Prunus incisa Thunb. and Prunus x yedoensis Matsum.
Thomas G. Ranney
POULPAL076
ЧиннийRosa L. · Троянда
Poulsen Roser A/S
POULcs015
ЧиннийRosa L. · Троянда
Poulsen Roser A/S
POULcs004
ЧиннийRosa L. · Троянда
Poulsen Roser A/S
Poulgo005
ЧиннийRosa L. · Троянда
Poulsen Roser A/S