Amanlis
ЧиннийPyrus communis L. · Груша
Ознаки сорту
Смак і аромат
Смак і аромат є органолептичними показниками якості продукції, що визначаються поєднанням цукрів, кислот і летких сполук. У сортовипробуванні вони оцінюються експертним методом дегустації за п'ятибальною шкалою і доповнюються біохімічним аналізом.
Згадано в описах 36 010 сортів довідника.
Смак і аромат являють собою органолептичні показники, які в поєднанні з консистенцією формують загальну споживчу цінність сорту. Смак складається з гармонійного балансу солодкого, кислого, солоного і гіркого відтінків, тоді як аромат визначається набором специфічних летких сполук, характерних для конкретної культури.
Оцінка цих характеристик при сортовипробуванні проводиться методом експертної дегустації з використанням п'ятибальної шкали, де 5 балів відповідають відмінному смаку і вираженому аромату, а 1–2 бали — низьким показникам. Процедура доповнюється лабораторним біохімічним аналізом вмісту цукрів, органічних кислот, сухих речовин і антоціанів, що становлять хімічну основу смаку.
Підсумкові показники залежать від взаємодії генотипу та умов середовища, включаючи клімат, суму температур і рівень мінерального живлення, де, наприклад, надлишок азоту може негативно позначитися на якості. Важливий вплив на кінцевий результат мають також агротехніка вирощування, умови транспортування та подальше доспівання продукції.
Розбір за культурами
Смак і аромат троянди
2 346
Смак та аромат яблук
1 372
Смак та аромат винограду
984
Смак і аромат груші
539
Аромат лілії
529
Смак та аромат винограду
410
Смак та аромат персика
405
Смак та аромат томата
375
Смак та аромат — суниця садова
365
Смак та аромат дині
358
Смак та аромат абрикоса
258
Смак та аромат оливи
230
Смак та аромат сливи
203
Смак та аромат перцю
203
Смак та аромат черешні
162
Смак та аромат тюльпана
159
Смак та аромат малини
159
Смак та аромат яблук
128
Смак та аромат картоплі
95
Аромат гвоздики садової
94
Смак та аромат лохини
85
Смак та аромат аґрусу
83
Смак та аромат петрушки
83
Смак та аромат — смородина чорна
78
У яких культур зустрічається
Сорти, у яких це названо в описі
Добір за текстом опису, а не за офіційною оцінкою стійкості: у реєстрах таких даних немає. Згадка означає, що ознаку розібрано у джерелах сорту, — що саме там сказано, дивіться на його картці.
Francesca
ЧиннийRubus idaeus L. · Малина
BLENRIL
ЧиннийPrunus armeniaca L. · Абрикос
Chambly
ЧиннийFragaria x ananassa Duchesne ex Rozier · Суниця садова
Australische Gele
ЧиннийLactuca sativa L. · Салат
BLENHEIM
ЧиннийPrunus armeniaca L. · Абрикос
ANITA
ЧиннийPrunus persica (L.) Batsch · Персик
Astramel
ЧиннийMalus domestica (Suckow) Borkh. · Яблуня
Bonanza
ЧиннийPrunus persica (L.) Batsch · Персик
Bourboulenc
ЧиннийVitis L. · Виноград
August Delight
ЧиннийPrunus domestica L. · Слива
Bella di Pistoia
ЧиннийPrunus avium (L.) L. · Черешня
AVANA
ЧиннийCitrus deliciosa Ten. · Мандарин
Madžarka
ЧиннийPrunus domestica L. · Слива
SI
2 записи
Lodi
ЧиннийMalus domestica (Suckow) Borkh. · Яблуня
ES
4 записи
Konstantinopeler
ЧиннийCydonia oblonga Mill. · Айва
NL
5 записів
Vrodlyva
ЧиннийPyrus communis L. · Груша
Khodakivska Yuliia Borysivna, Kopan Volodymyr Pavlovych, Kopan Kira Mykolaivna
UA
2 записи
White Pearl
ЧиннийFreesia Eckl. ex Klatt · Фрезія
Van den Bos Freesia B.V.
NL
1 запис
Rizofort
Заявку поданоhybrids between Solanum lycopersicum L. and S. habrochaites S. Knapp & D.M. Spooner
Bayer Holland B.V.
NL
1 запис
San Remo
ЧиннийFreesia Eckl. ex Klatt · Фрезія
Van den Bos Freesia B.V.
NL
1 запис
Pink News
ЧиннийLilium L. · Лілія
G.A. Verdegaal en Zn. Export B.V.
NL
1 запис
Senyohacu GOF
ПрипиненоLactuca sativa L. var. angustana L. H. Bailey · Латук посівний спаржевий
PlantiCo Hodowla i Nasiennictwo Ogrodnicze Golebiew sp. z o.o.
PL
1 запис
ROYAL MINI LILAC
ПрипиненоExacum L. · Ексакум
ROSENDALS EX-PLANTS APS
DK
1 запис
White Heaven
ЧиннийTulipa L. · Тюльпан
Tulip Flower B.V.
NL
1 запис