StoX White
ЧиннийMatthiola incana (L.) R. Br. · Матіола сива
Evanthia B.V.
Ознаки сорту
Смак і аромат
Смак і аромат є органолептичними показниками якості продукції, що визначаються поєднанням цукрів, кислот і летких сполук. У сортовипробуванні вони оцінюються експертним методом дегустації за п'ятибальною шкалою і доповнюються біохімічним аналізом.
Згадано в описах 36 010 сортів довідника.
Смак і аромат являють собою органолептичні показники, які в поєднанні з консистенцією формують загальну споживчу цінність сорту. Смак складається з гармонійного балансу солодкого, кислого, солоного і гіркого відтінків, тоді як аромат визначається набором специфічних летких сполук, характерних для конкретної культури.
Оцінка цих характеристик при сортовипробуванні проводиться методом експертної дегустації з використанням п'ятибальної шкали, де 5 балів відповідають відмінному смаку і вираженому аромату, а 1–2 бали — низьким показникам. Процедура доповнюється лабораторним біохімічним аналізом вмісту цукрів, органічних кислот, сухих речовин і антоціанів, що становлять хімічну основу смаку.
Підсумкові показники залежать від взаємодії генотипу та умов середовища, включаючи клімат, суму температур і рівень мінерального живлення, де, наприклад, надлишок азоту може негативно позначитися на якості. Важливий вплив на кінцевий результат мають також агротехніка вирощування, умови транспортування та подальше доспівання продукції.
Розбір за культурами
Смак і аромат троянди
2 346
Смак та аромат яблук
1 372
Смак та аромат винограду
984
Смак і аромат груші
539
Аромат лілії
529
Смак та аромат винограду
410
Смак та аромат персика
405
Смак та аромат томата
375
Смак та аромат — суниця садова
365
Смак та аромат дині
358
Смак та аромат абрикоса
258
Смак та аромат оливи
230
Смак та аромат сливи
203
Смак та аромат перцю
203
Смак та аромат черешні
162
Смак та аромат тюльпана
159
Смак та аромат малини
159
Смак та аромат яблук
128
Смак та аромат картоплі
95
Аромат гвоздики садової
94
Смак та аромат лохини
85
Смак та аромат аґрусу
83
Смак та аромат петрушки
83
Смак та аромат — смородина чорна
78
У яких культур зустрічається
Сорти, у яких це названо в описі
Добір за текстом опису, а не за офіційною оцінкою стійкості: у реєстрах таких даних немає. Згадка означає, що ознаку розібрано у джерелах сорту, — що саме там сказано, дивіться на його картці.
Amore
ВідкликаноHyacinthus orientalis L. · Гіацинт східний
L.W.A. van der Poel
Jade
ЧиннийHumulus lupulus L. · Хміль
Herbert Ehrmaier
NSRED15268
ЧиннийPrunus persica (L.) Batsch · Персик
Agro Selections Fruits S.A.S.
Leda
Заявку поданоPrunus armeniaca L. · Абрикос
Daniele Bassi^^^Stefano Foschi
Elly
ЧиннийFragaria x ananassa Duchesne ex Rozier · Суниця садова
VISSERS AMERICA B.V.
ASFNBF0471
ЧиннийPrunus persica (L.) Batsch · Персик
Arsene Maillard Laurence Maillard
Zorgli
ПрипиненоFragaria x ananassa Duchesne ex Rozier · Суниця садова
Christophe Angier (FR)
FR
2 записи
Zelena Dolina
ЧиннийAnethum graveolens L. · Кріп
Vovk Zhanna Mykolaivna
UA
2 записи
ZENITA
ВідкликаноCapsicum annuum L. · Перець
SEEDCROSS INC.
GR
1 запис
Zheran
Заявку поданоSolanum tuberosum L. · Картопля
Andriienko Tetiana Mykhailivna, Dems`ka Anastasiia Kyrylivna, Muzyka Lidiia Ivanivna, Popereshniuk Valentyna Mykolaivna, Sydorchuk Vasyl` Ivanovych, Lysak Olena Andriivna, Pysarenko Nataliia Vasylivna, Plotnyts`ka Ol`ha Volodymyrivna, Mel`nyk Pavlo Oleksi
UA
1 запис
Zelmira
ЧиннийLilium L. · Лілія
The Originals B.V.
NL
1 запис
ZARAIKA
ПрипиненоSchlumbergera Lem. · Шлюмбергера
J. DE. VRIES POTPLANTECULTURES B.V.
DK
1 запис
Zhaivoronok
ПрипиненоAnthriscus cerefolium (L.) Hoffm. · Кервель
Khareba Olena Vasylivna, Kondratenko Serhii Ivanovych, Kasian Oleksandr Ivanovych, Chaban Lesia Vasylivna, Pozniak Oleksandr Vasylovych,
UA
4 записи
Zenta
ЧиннийRosa L. · Троянда
Mark Gergely
HU
2 записи
Zahadka Khersonesa
ПрипиненоPaeonia L. · Півонія
Horobets Vasyl Fedorovych
UA
2 записи
Zahadka
ПрипиненоSolanum tuberosum L. · Картопля
Koval` Nataliia Dem'ianivna, Sobran Vasyl Mykhailovych, Zholudenko Oksana Vladyslavivna, Pylypenko Liliia Aminivna, Myts`ko Volodymyr Mykolaiovych, Vermenko IUrii IAkovych, Razkevych Mykola Pylypovych, Osypchuk Alla Andriivna, Tarasenko Oleh Oleksandrovyc
UA
2 записи
Zoreslav
ЧиннийSolanum lycopersicum L. · Томат
Kuraksa Nina Petrivna, Kovalevs`ka Aksyn`ia Viktorivna, Pylypenko Liubov Vasylivna, Ternova Tetiana Andriivna,
UA
2 записи
Zahrava
ЧиннийHumulus lupulus L. · Хміль
Liashenko Mykola Ivanovych, Zahrafova Maiia Iosypivna,
UA
1 запис
Zauber der Loreley
ЧиннийRosa L. · Троянда
Klaus Zerwes
DE
1 запис
Wuerzer
Охорону припиненоVitis vinifera L. · Виноград
Land Rheinland-Pfalz, vertreten durch DLR Rheinhessen-Nahe-Hunsrück Dienstsitz Oppenheim
DE
1 запис
Yuvileinyi
ПрипиненоCoriandrum sativum L. · Коріандр посівний
Kondratenko Serhii Ivanovych, Kasian Oleksandr Ivanovych, Pozniak Oleksandr Vasylovych, Chaban Lesia Vasylivna,
UA
2 записи
Zebrune Red
ВідкликаноAllium cepa L. var. cepa · Цибуля ріпчаста
Pro Veg Seeds Limited (GB)
FR
1 запис
Yanina
ЧиннийRosa x damascena Mill. · Троянда дамаська
Raycho Raev
BG
3 записи