Poulpah037
ЧиннийRosa L. · Троянда
Poulsen Roser AS, DK - 3480 Fredensborg
Ознаки сорту
Смак і аромат
Смак і аромат є органолептичними показниками якості продукції, що визначаються поєднанням цукрів, кислот і летких сполук. У сортовипробуванні вони оцінюються експертним методом дегустації за п'ятибальною шкалою і доповнюються біохімічним аналізом.
Згадано в описах 36 010 сортів довідника.
Смак і аромат являють собою органолептичні показники, які в поєднанні з консистенцією формують загальну споживчу цінність сорту. Смак складається з гармонійного балансу солодкого, кислого, солоного і гіркого відтінків, тоді як аромат визначається набором специфічних летких сполук, характерних для конкретної культури.
Оцінка цих характеристик при сортовипробуванні проводиться методом експертної дегустації з використанням п'ятибальної шкали, де 5 балів відповідають відмінному смаку і вираженому аромату, а 1–2 бали — низьким показникам. Процедура доповнюється лабораторним біохімічним аналізом вмісту цукрів, органічних кислот, сухих речовин і антоціанів, що становлять хімічну основу смаку.
Підсумкові показники залежать від взаємодії генотипу та умов середовища, включаючи клімат, суму температур і рівень мінерального живлення, де, наприклад, надлишок азоту може негативно позначитися на якості. Важливий вплив на кінцевий результат мають також агротехніка вирощування, умови транспортування та подальше доспівання продукції.
Розбір за культурами
Смак і аромат троянди
2 346
Смак та аромат яблук
1 372
Смак та аромат винограду
984
Смак і аромат груші
539
Аромат лілії
529
Смак та аромат винограду
410
Смак та аромат персика
405
Смак та аромат томата
375
Смак та аромат — суниця садова
365
Смак та аромат дині
358
Смак та аромат абрикоса
258
Смак та аромат оливи
230
Смак та аромат сливи
203
Смак та аромат перцю
203
Смак та аромат черешні
162
Смак та аромат тюльпана
159
Смак та аромат малини
159
Смак та аромат яблук
128
Смак та аромат картоплі
95
Аромат гвоздики садової
94
Смак та аромат лохини
85
Смак та аромат аґрусу
83
Смак та аромат петрушки
83
Смак та аромат — смородина чорна
78
У яких культур зустрічається
Сорти, у яких це названо в описі
Добір за текстом опису, а не за офіційною оцінкою стійкості: у реєстрах таких даних немає. Згадка означає, що ознаку розібрано у джерелах сорту, — що саме там сказано, дивіться на його картці.
Korhulth 005
ЧиннийRosa L. · Троянда
WILHELM-ALEXANDER KORDES
POULhi005
ЧиннийRosa L. · Троянда
Poulsen Roser AS, DK - 3480 Fredensborg
RUICL1805A
ЧиннийRosa L. · Троянда
HENDRIKUS CORNELIS ADRIANUS DE GROOT
Poulpal038
ЧиннийRosa L. · Троянда
Poulsen Roser A/S
POULra023
ЧиннийRosa L. · Троянда
Poulsen Roser AS, DK - 3480 Fredensborg
Poulcy018
ЧиннийRosa L. · Троянда
Poulsen Roser A/S
POULhi001
ЧиннийRosa L. · Троянда
Poulsen Roser AS, DK - 3480 Fredensborg
Poulcas024
ЧиннийRosa L. · Троянда
Poulsen Roser A/S
KLEDP11108
ЧиннийDianthus caryophyllus L. · Гвоздика
MARTIN GLAWE|NILS KLEMM
Poulpah053
ЧиннийRosa L. · Троянда
Poulsen Roser A/S
Poulcy013
ЧиннийRosa L. · Троянда
Poulsen Roser A/S
PKM03
ЧиннийCampanula L. · Дзвоники
Madsen Christian Hald
Poulpah064
ЧиннийRosa L. · Троянда
Poulsen Roser A/S
Poulcas040
ЧиннийRosa L. · Троянда
Poulsen Roser A/S
LAAZ0001
ЧиннийLavandula angustifolia Mill. · Лаванда вузьколиста
Syngenta Seeds B.V.
N1237057
ЧиннийRubus idaeus L. · Малина
Northwest Plant Co. LLC / Plant and Food Research (USA) Corporation / The New Zealand Institute for Plant and Food Research Ltd.
KLEDG22394
ЧиннийDianthus caryophyllus L. · Гвоздика
Rupp Judith
KLEHA07520
ЧиннийHeliotropium arborescens L. · Геліотроп деревоподібний
Nils Klemm
Noa813219
ЧиннийRosa L. · Троянда
Reinhard Noack
MicJur05
ЧиннийMagnolia L. · Магнолія
Mark Jury
KORpot003
ЧиннийRosa L. · Троянда
Wilhelm Kordes,Tim-Hermann Kordes,Margarita Kordes
DapJur01
ЧиннийHybrids between Daphne bholua and Daphne odora
Mark Jury
MEHV9601
ЧиннийRosa L. · Троянда
Eurosa Bernhard Mehring