King David
ДействуетMangifera indica L. · Манго
Yuval Cohen^^^Eli Tomer^^^Uri Lavi^^^David Saada
Признаки сорта
Кислотность плодов
Кислотность плодов — это биологическая характеристика сорта, определяющая вкусовые качества, пригодность продукции для переработки и устойчивость к порче. Она оценивается через суммарную концентрацию всех содержащихся в плоде кислот.
Упомянут в описаниях 10 508 сортов справочника.
Кислотность плодов представляет собой биохимический показатель качества, отражающий соотношение сахаров и кислот, которое формирует вкус продукции. Этот параметр определяет пригодность плодов для употребления в свежем виде или промышленной переработки, а также влияет на сроки хранения, так как повышенный уровень кислотности препятствует развитию патогенных микроорганизмов.
Для объективной оценки используется показатель титруемой кислотности, представляющий собой суммарную концентрацию свободных кислот и их солей. В лабораторных условиях этот параметр определяют методом титрования щелочными растворами до достижения фиксированного уровня pH. Результаты измерений выражаются в граммах на 100 грамм продукта или в процентах.
При государственном сортоиспытании кислотность оценивается как один из ключевых показателей качества, часто в комплексе с сахаристостью через сахарно-кислотный индекс. Итоговые значения признака зависят от видовой принадлежности культуры, однако на них также оказывают влияние степень зрелости плодов, условия выращивания и режим минерального питания растений.
Разбор по культурам
Кислотность плодов винограда
1 160
Кислотность плодов винограда
507
Кислотность плодов яблони
202
Кислотность плодов персика
116
Кислотность плодов томата
116
Кислотность плодов голубики
52
Кислотность плодов черешни
32
Кислотность плодов оливы
32
Кислотность плодов — земляника садовая
32
Кислотность плодов абрикоса
21
Кислотность плодов лимона
20
Кислотность плодов мандарина
18
Кислотность плодов — вишня обыкновенная
17
Кислотность плодов цитрусовых
16
Кислотность плодов апельсина
16
Кислотность плодов ежевики
15
Кислотность плодов сливы
13
Кислотность плодов — слива китайская
13
Кислотность плодов груши
12
Кислотность плодов — овёс
9
Кислотность плодов томата
8
Кислотность плодов яблони
7
Кислотность плодов малины
7
Кислотность плодов киви
6
У каких культур встречается
Сорта, у которых это названо в описании
Отбор по тексту описания, а не по официальной оценке устойчивости: в реестрах таких данных нет. Упоминание означает, что признак разобран в источниках сорта, — что именно там сказано, смотрите на его карточке.
Kolmagimar
ДействуетHydrangea macrophylla (Thunb.) Ser. · Гортензия крупнолистная
Peter Rudolf Kolster
Huakaifugui
ДействуетHydrangea macrophylla (Thunb.) Ser. · Гортензия крупнолистная
Yu Li Qian^^^Tao Hao^^^Li Xiao Li^^^Huo Xiu Li^^^Yang Yu Yong
Honey Dawn
ДействуетPrunus salicina Lindl. · Слива китайская
Stargrow Group (Pty) Ltd.
Hokopinel
ДействуетHydrangea macrophylla (Thunb.) Ser. · Гортензия крупнолистная
Kolster Peter Rudolf,Eveleens Cornelis Pieter
Hortmacante
ДействуетHydrangea macrophylla (Thunb.) Ser. · Гортензия крупнолистная
Horteve Breeding B.V.
Hiriv
ДействуетHydrangea macrophylla (Thunb.) Ser. · Гортензия крупнолистная
Roy Robin van Dijk
Horzu
ДействуетHydrangea macrophylla (Thunb.) Ser. · Гортензия крупнолистная
Jungpflanzen Claus & Torsten Kühne GbR
Hachgold
ДействуетRhododendron L. · Рододендрон
Holger Hachmann
HBACURL
ДействуетHydrangea macrophylla (Thunb.) Ser. · Гортензия крупнолистная
Hydrangea Breeders Association B.V.
Grand Stone
ДействуетScabiosa caucasica M. Bieb. · Pincushion Flower, Scabious
van Steijn Peter|Voorhout, NL
Franconia
ДействуетVitis L. · Виноград
Peterson Kevin / Peterson Kyle
Drisblacktwentyfive
ДействуетRubus L. subg. Rubus · Ежевика
MARK F. CRUSHA & JOHN FANGARY
Druzhba
ДействуетVitis L. · Виноград
ALIEV ARIF MUZAFAROVICh / KOSTRIKIN IVAN ALEKSANDROVICh / IVANOV JORDAN / VYLChEV VASIL / MUZYChENKO BORIS ALEKSANDROVICh
DrisBlackThirtyFive
Заявка поданаRubus L. subg. Rubus · Ежевика
John Nader Fangary,Yunwen Wang,Mark F. Crusha,Gavin R. Sills
Cumdeo Blanc
ДействуетVitis L. · Виноград
Wein- und Sektkellerei Jakob Gerhardt
Cumdeo Rouge
ДействуетVitis L. · Виноград
Wein- und Sektkellerei Jakob Gerhardt
Candy Floss
Заявка поданаHydrangea macrophylla (Thunb.) Ser. · Гортензия крупнолистная
Schroll Management ApS
Bronner
ДействуетVitis L. · Виноград
Norbert Becker
Boléro
ДействуетHydrangea macrophylla (Thunb.) Ser. x H. scandens (L. f.) Ser.
Claudie Lambert^^^Hélène Bertrand^^^Daniel Relion^^^Danièle Daury^^^Agrocampus-Ouest Centre d'Angers - INHP
Brittney Lane
ДействуетPrunus persica (L.) Batsch · Персик
Zaiger, Chris Floyd|929 Grimes Ave., Modesto, CA 95358 / Zaiger, Gary Neil|1907 Elm Ave., Modesto, CA 95358 / Gardner, Leith Marie|1207 Grimes Ave., Modesto, CA 95358 / Zaiger, Grant Gene|4005 California Ave., Modesto, CA 95358
Bianchi di Offagna
ДействуетPrunus cerasus L. · Вишня обыкновенная
Italia Selvatica S.r.l.
Benitsurugi
ДействуетMalus domestica (Suckow) Borkh. · Яблоня
Shigeki Moriya^^^Kazuyuki Abe^^^Kazuma Okada^^^Taku Shimizu^^^Hiroshi Iwanami^^^Nobuhiro Kotoda^^^Takashi Haji^^^Sae Takahashi^^^Takashi Baba^^^Yutaka Sawamura^^^Yuki Moriya^^^Hirohisa Nesumi^^^Ayato Hori
Beniminori
Заявка поданаMalus domestica (Suckow) Borkh. · Яблоня
National Agriculture and Food Research Organization (NARO)