Starfish
ДействуетAcer palmatum Thunb. · Клен дланевидный
Piet Vergeldt Onroerend Goed B.V.
Признаки сорта
Кислотность плодов
Кислотность плодов — это биологическая характеристика сорта, определяющая вкусовые качества, пригодность продукции для переработки и устойчивость к порче. Она оценивается через суммарную концентрацию всех содержащихся в плоде кислот.
Упомянут в описаниях 10 508 сортов справочника.
Кислотность плодов представляет собой биохимический показатель качества, отражающий соотношение сахаров и кислот, которое формирует вкус продукции. Этот параметр определяет пригодность плодов для употребления в свежем виде или промышленной переработки, а также влияет на сроки хранения, так как повышенный уровень кислотности препятствует развитию патогенных микроорганизмов.
Для объективной оценки используется показатель титруемой кислотности, представляющий собой суммарную концентрацию свободных кислот и их солей. В лабораторных условиях этот параметр определяют методом титрования щелочными растворами до достижения фиксированного уровня pH. Результаты измерений выражаются в граммах на 100 грамм продукта или в процентах.
При государственном сортоиспытании кислотность оценивается как один из ключевых показателей качества, часто в комплексе с сахаристостью через сахарно-кислотный индекс. Итоговые значения признака зависят от видовой принадлежности культуры, однако на них также оказывают влияние степень зрелости плодов, условия выращивания и режим минерального питания растений.
Разбор по культурам
Кислотность плодов винограда
1 160
Кислотность плодов винограда
507
Кислотность плодов яблони
202
Кислотность плодов персика
116
Кислотность плодов томата
116
Кислотность плодов голубики
52
Кислотность плодов черешни
32
Кислотность плодов оливы
32
Кислотность плодов — земляника садовая
32
Кислотность плодов абрикоса
21
Кислотность плодов лимона
20
Кислотность плодов мандарина
18
Кислотность плодов — вишня обыкновенная
17
Кислотность плодов цитрусовых
16
Кислотность плодов апельсина
16
Кислотность плодов ежевики
15
Кислотность плодов сливы
13
Кислотность плодов — слива китайская
13
Кислотность плодов груши
12
Кислотность плодов — овёс
9
Кислотность плодов томата
8
Кислотность плодов яблони
7
Кислотность плодов малины
7
Кислотность плодов киви
6
У каких культур встречается
Сорта, у которых это названо в описании
Отбор по тексту описания, а не по официальной оценке устойчивости: в реестрах таких данных нет. Упоминание означает, что признак разобран в источниках сорта, — что именно там сказано, смотрите на его карточке.
Stramona
ДействуетHydrangea macrophylla (Thunb.) Ser. · Гортензия крупнолистная
van Straaten V.O.F.
SMNMAKTSR
ПрекращенаHydrangea serrata (Thunb.) Ser. var. serrata · Гортензия пильчатая
Wood Timothy D
Sleeping Beauty
ДействуетRubus L. subg. Rubus · Ежевика
Carlos D.FEAR
SMNHSDD
Действуетhybrids between Hydrangea macrophylla (Thunb.) Ser. and Hydrangea serrata (Thunb.) Ser.
Wood Timothy
Sifra
ДействуетHelleborus L. · Морозник
Johannes Teunis Verboom
Sauvignon Doré
ДействуетVitis vinifera L. · Виноград
Gabriele Di Gaspero^^^Guido Cipriani^^^Michele Morgante^^^Enrico Peterlunger^^^Simone Diego Castellarin^^^Raffaele Testolin
Saxstylpi
ДействуетHydrangea macrophylla (Thunb.) Ser. · Гортензия крупнолистная
Katrin Meinl
Scarlet
ДействуетCalluna vulgaris (L.) Hull · Вереск обыкновенный
EDENS PLANTS & CREATIONS
Redkan
ДействуетMalus domestica (Suckow) Borkh. · Яблоня
Heinrich Psenner
Pinot Regina
ДействуетVitis vinifera L. · Виноград
Andor Szabó^^^Pál Kozma^^^Sarolta Hoffmann
Perfection
ДействуетHydrangea macrophylla (Thunb.) Ser. · Гортензия крупнолистная
Ryoji Irie
Oregon Snowflake
ДействуетRibes sanguineum Pursh · Red-flower currant, Winter currant
Mara Wynne Friddle^^^Ryan N. Contreras
My Sisters Garden
ДействуетHydrangea macrophylla (Thunb.) Ser. · Гортензия крупнолистная
Cornelis Pieter Eveleens
Meris
ДействуетActinidia deliciosa (A. Chev.) C. F. Liang & A. R. Ferguson · Актинидия
Giacinto Scandola
Marquette
ДействуетVitis vinifera L. · Виноград
James J. Luby^^^Peter Hemstad
Milenio Forte
ДействуетCitrus x limon (L.) Osbeck · Лимон
FRANCISCO FORTE SALVADOR
Margarita
ДействуетHydrangea macrophylla (Thunb.) Ser. · Гортензия крупнолистная
J.W.P. Kolk Bloemen B.V.
Lucie
ДействуетErica x darleyensis Bean
Pépinières Renault S.A.R.L.
Lutin
ПрекращенаHydrangea macrophylla (Thunb.) Ser. · Гортензия крупнолистная
Challet Herault S.A.S.
Loch Katrine
Заявка поданаRubus L. subg. Rubus · Ежевика
Sophia N. Jennings c/o James Hutton Limited
Koria
ДействуетHydrangea macrophylla (Thunb.) Ser. · Гортензия крупнолистная
Cornelis Pieter Eveleens
Libertin
ПрекращенаHydrangea macrophylla (Thunb.) Ser. · Гортензия крупнолистная
Challet Herault S.A.S.
Kolmadaru
ДействуетHydrangea macrophylla (Thunb.) Ser. · Гортензия крупнолистная
Peter Rudolf Kolster