К содержанию
agronom.cc справочник сортов

Возделывание

Пригодность к заморозке

Пригодность к заморозке — это совокупность генетических характеристик сорта, обеспечивающих сохранение структуры, вкуса, цвета и питательных свойств плодов после глубокой заморозки и оттаивания.

Упомянут в описаниях 10 245 сортов справочника.

Пригодность к заморозке проявляется в способности плодов и овощей сохранять клеточную структуру и органолептические качества при превращении воды в лед. Сорта, не обладающие данными характеристиками, подвержены разрушению клеточных стенок кристаллами льда, что приводит к потере формы, сока и естественного вкуса продукта после разморозки.

Данная характеристика зависит от плотности тканей сорта, содержания сухих веществ, сахаров и аскорбиновой кислоты, а также от стабильности окраски и отсутствия посторонних привкусов. Высокие показатели химического состава и прочности тканей обеспечивают стабильность продукта при длительном хранении.

Качество сырья в процессе возделывания определяется соблюдением оптимальных сроков сбора урожая, контролем минерального питания, включая баланс кальция и фосфора, и требованием к выравненности плодов. Генетический потенциал сорта требует поддержания высокого уровня агрофона для обеспечения технологичности при переработке.

Источники10

Разбор по культурам

Пригодность к заморозке розы 595 Пригодность к заморозке гороха 313 Пригодность фасоли к заморозке 290 Пригодность винограда к заморозке 255 Пригодность к заморозке яблони 198 Пригодность к заморозке — капуста цветная 194 Пригодность к заморозке — земляника садовая 155 Пригодность перца к заморозке 154 Пригодность абрикоса к заморозке 153 Пригодность персика к заморозке 146 Пригодность к заморозке георгины 124 Пригодность к заморозке винограда 121 Пригодность черешни к заморозке 114 Пригодность к заморозке малины 106 Пригодность моркови к заморозке 105 Пригодность к заморозке — орех грецкий 100 Пригодность к заморозке — кукуруза сахарная 86 Пригодность к заморозке — капуста брокколи 85 Пригодность груши к заморозке 83 Пригодность сливы домашней к заморозке 83 Пригодность к заморозке шпината 81 Пригодность к заморозке миндаля 79 Пригодность к заморозке — смородина чёрная 57 Пригодность к заморозке — вишня обыкновенная 53

У каких культур встречается

Роза 595 Горох 313 Фасоль 290 Виноград 255 Яблоня 198 Капуста цветная 194 Земляника садовая 155 Перец 154 Абрикос 153 Персик 146 Георгина 124 Виноград 121

Сорта, у которых это названо в описании

Отбор по тексту описания, а не по официальной оценке устойчивости: в реестрах таких данных нет. Упоминание означает, что признак разобран в источниках сорта, — что именно там сказано, смотрите на его карточке.

Briska

Действует

Solanum melongena L. · Баклажан

UNITED GENETICS SEEDS CO

PT
2 записи

Bruno

Действует

Apium graveolens L. var. rapaceum (Mill.) Gaud. · Сельдерей корневой

W. LEGUTKO PRZEDSIEBIORSTWO HODOWLANO NASIENNE SP.Z.O.O

PL
3 записи

Brighton

Действует

Fragaria x ananassa Duchesne ex Rozier · Земляника садовая

The Regents of the University of California (US)

FR
3 записи

Breeze

Прекращена

Chrysanthemum L. · Хризантема

Chrysanthemum Breeders Association Research B.V.

NL
2 записи

Braimar

Действует

Phaseolus vulgaris L. · Фасоль

Graines Brivain (FR)

FR
2 записи

Boretta

Действует

Pisum sativum L. · Горох

KLEIM| Harald Kleim

DE
3 записи

Bonivert

Действует

Lolium multiflorum Lam. · Райграс многоукосный

SEMILLAS BATLLE

PT
2 записи

Bolero

Действует

Vicia faba L. var. major Harz · Бобы овощные

PLANTICO HODOWLA I NASIENNICTWO OGRODNICZE ZIELONKI SP. Z O.O.

PL
3 записи

Bolko

Действует

Vicia faba L. var. major Harz · Бобы овощные

Hodowla Roslin Snowidza Sp.z.o.o

PL
3 записи

Bordias

Действует

Pisum sativum L. · Горох

AGROSEL S.R.L.

RO
3 записи

Box Car Willie

Охрана истекла

Solanum lycopersicum L. · Томат

Domaine Public (FR)

FR
2 записи

Bogey

Прекращена

Phaseolus vulgaris L. · Фасоль

Pop Vriend Research B.V.

NL
3 записи

Bogdany

Действует

Prunus mahaleb L. · Вишня антипка

Károly Hrotkó^^^Imréné Sebok^^^Roland Bereznai^^^Endre Probocskai^^^Lajos Magyar

HU
4 записи

Bonela

Действует

Phaseolus coccineus L. · Фасоль огненная

Saatzucht Gleisdorf

AT
3 записи

Bonus

Действует

Vicia faba L. var. major Harz · Бобы овощные

PLANTICO HODOWLA I NASIENNICTWO OGRODNICZE ZIELONKI SP. Z O.O.

PL
3 записи

Blanc dur d'hiver

Действует

Brassica rapa L. var. rapa (L.) Thell. · Репа

Domaine Public (FR)

FR
2 записи

Biznes

Действует

Pisum sativum L. · Горох

PLANTICO HODOWLA I NASIENNICTWO OGRODNICZE ZIELONKI SP. Z O.O.

PL
3 записи

Black zebra cocktail

Охрана истекла

Solanum lycopersicum L. · Томат

Domaine Public (FR)

FR
2 записи

Blackberry Ice

Прекращена

Impatiens walleriana Hook. f. · Бальзамин Уоллера

COLE DOUG| Doug Cole

DE
2 записи

Bigourdan

Действует

Phaseolus vulgaris L. · Фасоль

Catros-Gerand (FR)

FR
3 записи

BLANQUERNA

Действует

Prunus dulcis (Mill.) D. A. Webb · Миндаль

INIA-DIP.ARAGON

ES
2 записи

Bilbao

Действует

Brassica oleracea L. (Cauliflower Group) · Капуста цветная

Bejo Zaden B.V.

NL
3 записи

Blanche transparente

Действует

Raphanus sativus L. var. niger (Mill.) S. Kerner · Редька чёрная

Domaine Public (FR)

FR
3 записи

Перейти к странице 10 38 77 100 115 120 154 192 210 231