Egesto
ЧиннийCucumis melo L. · Диня
Enza Zaden Beheer B.V.
NL
3 записи
Ознаки сорту
Смак і аромат
Смак і аромат є органолептичними показниками якості продукції, що визначаються поєднанням цукрів, кислот і летких сполук. У сортовипробуванні вони оцінюються експертним методом дегустації за п'ятибальною шкалою і доповнюються біохімічним аналізом.
Згадано в описах 36 010 сортів довідника.
Смак і аромат являють собою органолептичні показники, які в поєднанні з консистенцією формують загальну споживчу цінність сорту. Смак складається з гармонійного балансу солодкого, кислого, солоного і гіркого відтінків, тоді як аромат визначається набором специфічних летких сполук, характерних для конкретної культури.
Оцінка цих характеристик при сортовипробуванні проводиться методом експертної дегустації з використанням п'ятибальної шкали, де 5 балів відповідають відмінному смаку і вираженому аромату, а 1–2 бали — низьким показникам. Процедура доповнюється лабораторним біохімічним аналізом вмісту цукрів, органічних кислот, сухих речовин і антоціанів, що становлять хімічну основу смаку.
Підсумкові показники залежать від взаємодії генотипу та умов середовища, включаючи клімат, суму температур і рівень мінерального живлення, де, наприклад, надлишок азоту може негативно позначитися на якості. Важливий вплив на кінцевий результат мають також агротехніка вирощування, умови транспортування та подальше доспівання продукції.
Розбір за культурами
Смак і аромат троянди
2 346
Смак та аромат яблук
1 372
Смак та аромат винограду
984
Смак і аромат груші
539
Аромат лілії
529
Смак та аромат винограду
410
Смак та аромат персика
405
Смак та аромат томата
375
Смак та аромат — суниця садова
365
Смак та аромат дині
358
Смак та аромат абрикоса
258
Смак та аромат оливи
230
Смак та аромат сливи
203
Смак та аромат перцю
203
Смак та аромат черешні
162
Смак та аромат тюльпана
159
Смак та аромат малини
159
Смак та аромат яблук
128
Смак та аромат картоплі
95
Аромат гвоздики садової
94
Смак та аромат лохини
85
Смак та аромат аґрусу
83
Смак та аромат петрушки
83
Смак та аромат — смородина чорна
78
У яких культур зустрічається
Сорти, у яких це названо в описі
Добір за текстом опису, а не за офіційною оцінкою стійкості: у реєстрах таких даних немає. Згадка означає, що ознаку розібрано у джерелах сорту, — що саме там сказано, дивіться на його картці.
DUKAT
ЧиннийAnethum graveolens L. · Кріп
ALEKSEEV YuRIJ BORISOVICh
DK
2 записи
Doxato
ЧиннийNicotiana tabacum L. · Тютюн
HAO-DEMETER Cotton and Industrial Crops Institute
GR
2 записи
DRIVER R
ЧиннийZea mays L. subsp. mays (Sweet Corn Group) · Кукурудза цукрова
Jen Marzu
UA
3 записи
Emerald Isle
ПрипиненоSolanum melongena L. · Баклажан
FLORANOVA LTD
NL
2 записи
Escrito
ПрипиненоCucumis melo L. · Диня
Clause Semences SA (FR)
FR
2 записи
DORFELI
ЧиннийRosa L. · Троянда
Pepinieres & Roseraies Dorieux GAEC (FR)
FR
2 записи
Early Star
ЧиннийPrunus persica (L.) Batsch var. nucipersica (Suckow) C. K. Schneid. · Нектарин
Enns, John H
UA
2 записи
Ebners Nackthafer
ЧиннийAvena nuda L. · Овес голий
Saatzucht Ebnerhof Hans Gahleitner, Maria Grünbacher, Josef
AT
2 записи
Doux vert d'Hokaïdo
ЧиннийCucurbita maxima Duchesne · Гарбуз великоплодий
Domaine Public (FR)
FR
2 записи
Doux évêque Briz
ЧиннийMalus domestica (Suckow) Borkh. · Яблуня
Domaine Public (FR)
FR
2 записи
Doux Corier
ЧиннийMalus domestica (Suckow) Borkh. · Яблуня
Domaine Public (FR)
FR
2 записи
Dulcinea
ПрипиненоSolanum lycopersicum L. · Томат
WESTERN SEED ESPAÑA, S.A.
ES
2 записи
Doux long des Landes
ПрипиненоCapsicum annuum L. · Перець
Domaine Public (FR)
FR
2 записи
Doris
ЧиннийMalus domestica (Suckow) Borkh. · Яблуня
Sempra Praha a.s., CZ
CZ
4 записи
DORient
ЧиннийRosa L. · Троянда
Pepinieres & Roseraies Dorieux GAEC (FR)
FR
2 записи
Doricino
ЧиннийSolanum lycopersicum L. · Томат
Rijk Zwaan Zaadteelt en Zaadhandel B.V.
NL
4 записи
Dorabelle
ЧиннийPrunus persica (L.) Batsch · Персик
AC FRUIT (FR)
FR
4 записи
DORVAND
ЧиннийRosa L. · Троянда
Pepinieres & Roseraies Dorieux GAEC (FR)
FR
2 записи
Doux précoce d'été
ЧиннийFoeniculum vulgare Mill. · Фенхель
Service Officiel de Controle (FR)
FR
3 записи
Dimitra
ЧиннийLens culinaris Medik. · Сочевиця
HAO-DEMETER-Fodder Crops and Pastures Institute
GR
3 записи
Duitse
ПрипиненоFoeniculum vulgare Mill. · Фенхель
Pieterpik B.V.
NL
2 записи
Driscoll's Adelaide
ЧиннийFragaria x ananassa Duchesne ex Rozier · Суниця садова
Information not available - Contact NL authorities
NL
2 записи
Dukat
ЧиннийCucumis sativus L. · Огірок
PLANTICO HODOWLA I NASIENNICTWO OGRODNICZE ZIELONKI SP. Z O.O.
PL
2 записи