Doux italien
ЧиннийCapsicum annuum L. · Перець
Clause Semences SA (FR)
FR
3 записи
Ознаки сорту
Смак і аромат
Смак і аромат є органолептичними показниками якості продукції, що визначаються поєднанням цукрів, кислот і летких сполук. У сортовипробуванні вони оцінюються експертним методом дегустації за п'ятибальною шкалою і доповнюються біохімічним аналізом.
Згадано в описах 36 010 сортів довідника.
Смак і аромат являють собою органолептичні показники, які в поєднанні з консистенцією формують загальну споживчу цінність сорту. Смак складається з гармонійного балансу солодкого, кислого, солоного і гіркого відтінків, тоді як аромат визначається набором специфічних летких сполук, характерних для конкретної культури.
Оцінка цих характеристик при сортовипробуванні проводиться методом експертної дегустації з використанням п'ятибальної шкали, де 5 балів відповідають відмінному смаку і вираженому аромату, а 1–2 бали — низьким показникам. Процедура доповнюється лабораторним біохімічним аналізом вмісту цукрів, органічних кислот, сухих речовин і антоціанів, що становлять хімічну основу смаку.
Підсумкові показники залежать від взаємодії генотипу та умов середовища, включаючи клімат, суму температур і рівень мінерального живлення, де, наприклад, надлишок азоту може негативно позначитися на якості. Важливий вплив на кінцевий результат мають також агротехніка вирощування, умови транспортування та подальше доспівання продукції.
Розбір за культурами
Смак і аромат троянди
2 346
Смак та аромат яблук
1 372
Смак та аромат винограду
984
Смак і аромат груші
539
Аромат лілії
529
Смак та аромат винограду
410
Смак та аромат персика
405
Смак та аромат томата
375
Смак та аромат — суниця садова
365
Смак та аромат дині
358
Смак та аромат абрикоса
258
Смак та аромат оливи
230
Смак та аромат сливи
203
Смак та аромат перцю
203
Смак та аромат черешні
162
Смак та аромат тюльпана
159
Смак та аромат малини
159
Смак та аромат яблук
128
Смак та аромат картоплі
95
Аромат гвоздики садової
94
Смак та аромат лохини
85
Смак та аромат аґрусу
83
Смак та аромат петрушки
83
Смак та аромат — смородина чорна
78
У яких культур зустрічається
Сорти, у яких це названо в описі
Добір за текстом опису, а не за офіційною оцінкою стійкості: у реєстрах таких даних немає. Згадка означає, що ознаку розібрано у джерелах сорту, — що саме там сказано, дивіться на його картці.
De Rebouillon
ЧиннийAllium cepa L. var. cepa · Цибуля ріпчаста
Domaine Public (FR)
FR
2 записи
Drujba
ЧиннийVitis vinifera L. · Виноград
Yordan K. Ivanov, Vasil Y. Valchev, Georgi S. Petkov, Boris A. Muzyichenko (RU), Arif M. Aliev (RU), Ivan A. Kostrikin (RU)
BG
3 записи
De Mazères
ПрипиненоAllium cepa L. var. cepa · Цибуля ріпчаста
Domaine Public (FR)
FR
2 записи
Diadém
ЧиннийMalus domestica (Suckow) Borkh. · Яблуня
Sempra Praha a.s., CZ
CZ
4 записи
De Luc
ЧиннийDaucus carota L. · Морква
Domaine Public (FR)
FR
2 записи
DELSTRICOL
Охорону припиненоRosa L. · Троянда
Pepinieres et Roseraies Georges Delbard| FR
FR
2 записи
Doux d'Espagne
ЧиннийCapsicum annuum L. · Перець
Domaine Public (FR)
FR
2 записи
DE_PAREDE
ЧиннийCastanea sativa Mill. · Каштан посівний
ES
3 записи
DELATHOM
ЧиннийRosa L. · Троянда
Societe Nouvelle des Pepinieres & Roseraies Georges DELBARD (FR)
FR
2 записи
Doux évêque jaune
ЧиннийMalus domestica (Suckow) Borkh. · Яблуня
Domaine Public (FR)
FR
2 записи
De Valu
ЧиннийPrunus armeniaca L. · Абрикос
OPRITA VLADUT ALEXANDRUTOPOR ELENA
RO
3 записи
DELDOUR
ЧиннийRosa L. · Троянда
Societe Nouvelle des Pepinieres & Roseraies Georges DELBARD (FR)
FR
2 записи
Dolly
ЧиннийSolanum lycopersicum L. var. lycopersicum · Томат
ISI SEMENTI SPA
IT
2 записи
DELPABRA
ЧиннийRosa L. · Троянда
Pepinieres et Roseraies Georges Delbard| FR
FR
2 записи
Doux Lozon
ЧиннийMalus domestica (Suckow) Borkh. · Яблуня
Domaine Public (FR)
FR
2 записи
Deliquia
ЧиннийSolanum lycopersicum L. · Томат
Rijk Zwaan Zaadteelt en Zaadhandel B.V.
NL
4 записи
Denár
ЧиннийMalus domestica (Suckow) Borkh. · Яблуня
Sempra Praha a.s., CZ
CZ
4 записи
Divico
ЧиннийVitis vinifera L. · Виноград
Jean-Laurent Spring Agroscope
DE
2 записи
DELROSPIV
ПрипиненоRosa L. · Троянда
Pepinieres et Roseraies Georges Delbard| FR
FR
2 записи
DELPARFROU
ЧиннийRosa L. · Троянда
Yuval PELES (IL)
FR
2 записи
Delcréor
ЧиннийRosa L. · Троянда
Societe Nouvelle des Pepinieres & Roseraies Georges DELBARD (FR)
FR
2 записи
Dasfive
ЧиннийPhlox paniculata L. · Флокс волотистий
Bartels, G.B.H.
NL
2 записи
Deljuga
ЧиннийMalus domestica (Suckow) Borkh. · Яблуня
Société Nouvelle Pépinières et Roseraies Georges Delbard S.A.S.
FR
5 записів