Mayan510
Заявку поданоCucumis melo L. · Диня
Nunhems B.V.
NL
3 записи
Ознаки сорту
Смак і аромат
Смак і аромат є органолептичними показниками якості продукції, що визначаються поєднанням цукрів, кислот і летких сполук. У сортовипробуванні вони оцінюються експертним методом дегустації за п'ятибальною шкалою і доповнюються біохімічним аналізом.
Згадано в описах 36 010 сортів довідника.
Смак і аромат являють собою органолептичні показники, які в поєднанні з консистенцією формують загальну споживчу цінність сорту. Смак складається з гармонійного балансу солодкого, кислого, солоного і гіркого відтінків, тоді як аромат визначається набором специфічних летких сполук, характерних для конкретної культури.
Оцінка цих характеристик при сортовипробуванні проводиться методом експертної дегустації з використанням п'ятибальної шкали, де 5 балів відповідають відмінному смаку і вираженому аромату, а 1–2 бали — низьким показникам. Процедура доповнюється лабораторним біохімічним аналізом вмісту цукрів, органічних кислот, сухих речовин і антоціанів, що становлять хімічну основу смаку.
Підсумкові показники залежать від взаємодії генотипу та умов середовища, включаючи клімат, суму температур і рівень мінерального живлення, де, наприклад, надлишок азоту може негативно позначитися на якості. Важливий вплив на кінцевий результат мають також агротехніка вирощування, умови транспортування та подальше доспівання продукції.
Розбір за культурами
Смак і аромат троянди
2 346
Смак та аромат яблук
1 372
Смак та аромат винограду
984
Смак і аромат груші
539
Аромат лілії
529
Смак та аромат винограду
410
Смак та аромат персика
405
Смак та аромат томата
375
Смак та аромат — суниця садова
365
Смак та аромат дині
358
Смак та аромат абрикоса
258
Смак та аромат оливи
230
Смак та аромат сливи
203
Смак та аромат перцю
203
Смак та аромат черешні
162
Смак та аромат тюльпана
159
Смак та аромат малини
159
Смак та аромат яблук
128
Смак та аромат картоплі
95
Аромат гвоздики садової
94
Смак та аромат лохини
85
Смак та аромат аґрусу
83
Смак та аромат петрушки
83
Смак та аромат — смородина чорна
78
У яких культур зустрічається
Сорти, у яких це названо в описі
Добір за текстом опису, а не за офіційною оцінкою стійкості: у реєстрах таких даних немає. Згадка означає, що ознаку розібрано у джерелах сорту, — що саме там сказано, дивіться на його картці.
Lumina F1
ПрипиненоZea mays L. subsp. mays (Sweet Corn Group) · Кукурудза цукрова
Harris Moran Seed Co.
UA
3 записи
Meda
ПрипиненоFragaria vesca L. · Суниці лісові
Lietuvos agrarinių ir miškų mokslų centro filialas Sodininkystės ir daržininkystės institutas
LT
2 записи
Krumovgrad 58
ЧиннийNicotiana tabacum L. · Тютюн
Angel I. Manolov, Hristos D. Georgiev, Stefka K. Mincheva, Mitko A. Slavkov
BG
3 записи
MA7950
ЧиннийCucumis melo L. · Диня
Bio-Obtention (FR)
FR
3 записи
Kono
ЧиннийSolanum melongena L. · Баклажан
ReinSaat KG
AT
2 записи
Krumovgrad 944
ЧиннийNicotiana tabacum L. · Тютюн
Antoaneta Yancheva, Valentin Yordanov
BG
3 записи
KORcut0389
ЧиннийRosa L. · Троянда
WILHELM-ALEXANDER KORDES
UA
3 записи
Logo
ПрипиненоBrassica oleracea L. (Kohlrabi Group) · Кольрабі
Erbe/Erbengemeinschaft Karl und Walter Hild
DE
3 записи
Gobi
ЧиннийLactuca sativa L. · Салат
ZETA SEEDS S.L.
ES
2 записи
Hale's best 36
ПрипиненоCucumis melo L. · Диня
IT
2 записи
LICH
Охорону припиненоChoisya H.B.K. · Шойсія
MR PETER CATT
FR
2 записи
Harmanli 11
ПрипиненоNicotiana tabacum L. · Тютюн
Hristos D. Georgiev, Angel I. Manolov, Stefka K. Mincheva
BG
2 записи
HMC 46 4074
ЧиннийCucumis melo L. · Диня
HM.Clause S.A.S.
FR
2 записи
Hai
ПрипиненоZea mays L. · Кукурудза
ALBER| Dr. Karl-Dieter Alber in Fa. KWS SAAT AG / SCHMIDT W.| Dr. W. Schmidt in Fa. KWS SAAT AG
DE
3 записи
HCIP210
ЧиннийSolanum tuberosum L. · Картопля
HZPC Research B.V
NL
2 записи
F4P7
ЧиннийCitrus reticulata Blanco · Мандарин
INSTITUTO NACIONAL DE INVESTIGACION AGROPECUARIA (INIA)FACULTAD DE AGRONOMIA
ES
5 записів
Gelo 1
ЧиннийPrunus persica (L.) Batsch · Персик
IT
4 записи
Harmanliyska basma 163
ЧиннийNicotiana tabacum L. · Тютюн
Hristo D. Georgiev, Angel I. Manolov
BG
3 записи
Erme
ЧиннийPisum sativum L. · Горох
Maia Raudseping 75%, Valve Jaagus 15%, Kaljo Kask 10%
EE
3 записи
Ibis F.1
ЧиннийCucurbita pepo L. · Кабачок
IT
3 записи
Gelo 2
ЧиннийPrunus persica (L.) Batsch · Персик
IT
4 записи
Firenze '90
ЧиннийPrunus domestica L. · Слива
IT
2 записи
Epick 16
ЧиннийPrunus avium (L.) L. · Черешня
SMS Unlimited LLC
ES
2 записи