Zobluepi
ЧиннийClematis L. · Ломиніс
Wim Snoeijer
Ознаки сорту
Смак і аромат
Смак і аромат є органолептичними показниками якості продукції, що визначаються поєднанням цукрів, кислот і летких сполук. У сортовипробуванні вони оцінюються експертним методом дегустації за п'ятибальною шкалою і доповнюються біохімічним аналізом.
Згадано в описах 36 010 сортів довідника.
Смак і аромат являють собою органолептичні показники, які в поєднанні з консистенцією формують загальну споживчу цінність сорту. Смак складається з гармонійного балансу солодкого, кислого, солоного і гіркого відтінків, тоді як аромат визначається набором специфічних летких сполук, характерних для конкретної культури.
Оцінка цих характеристик при сортовипробуванні проводиться методом експертної дегустації з використанням п'ятибальної шкали, де 5 балів відповідають відмінному смаку і вираженому аромату, а 1–2 бали — низьким показникам. Процедура доповнюється лабораторним біохімічним аналізом вмісту цукрів, органічних кислот, сухих речовин і антоціанів, що становлять хімічну основу смаку.
Підсумкові показники залежать від взаємодії генотипу та умов середовища, включаючи клімат, суму температур і рівень мінерального живлення, де, наприклад, надлишок азоту може негативно позначитися на якості. Важливий вплив на кінцевий результат мають також агротехніка вирощування, умови транспортування та подальше доспівання продукції.
Розбір за культурами
Смак і аромат троянди
2 346
Смак та аромат яблук
1 372
Смак та аромат винограду
984
Смак і аромат груші
539
Аромат лілії
529
Смак та аромат винограду
410
Смак та аромат персика
405
Смак та аромат томата
375
Смак та аромат — суниця садова
365
Смак та аромат дині
358
Смак та аромат абрикоса
258
Смак та аромат оливи
230
Смак та аромат сливи
203
Смак та аромат перцю
203
Смак та аромат черешні
162
Смак та аромат тюльпана
159
Смак та аромат малини
159
Смак та аромат яблук
128
Смак та аромат картоплі
95
Аромат гвоздики садової
94
Смак та аромат лохини
85
Смак та аромат аґрусу
83
Смак та аромат петрушки
83
Смак та аромат — смородина чорна
78
У яких культур зустрічається
Сорти, у яких це названо в описі
Добір за текстом опису, а не за офіційною оцінкою стійкості: у реєстрах таких даних немає. Згадка означає, що ознаку розібрано у джерелах сорту, — що саме там сказано, дивіться на його картці.
Architect 779
ЧиннийRaphanus sativus L. var. niger (Mill.) S. Kerner · Редька чорна
V.G.LEHMAN, Ph. D. (US)
FR
2 записи
ARCCIT1614
ЧиннийCitrus L. · Цитрус
Agricultural Research Council (ARC)
ES
3 записи
White Pearl
ЧиннийGaultheria procumbens L. · Гаультерія лежача
Karsten Rannacher
Alka
ЧиннийBrassica oleracea L. (Kohlrabi Group) · Кольрабі
PLANTICO HODOWLA I NASIENNICTWO OGRODNICZE ZIELONKI SP. Z O.O.
PL
2 записи
YATEYE
ПрипиненоNemesia Vent. · Немезія
Frederic Charles Yates
Yellow Magic Festival
ПрипиненоDendrobium Sw. · Дендробіум
YAMAMOTO JIRO
Westray
ЧиннийGeranium L. · Герань
Alan H. Bremner
Agni
ЧиннийVitis L. · Виноград
Doc. Ing. Miloš Michlovský, CSc. (CZ)
CZ
3 записи
White Flirt
ЧиннийZantedeschia Spreng. · Зантедескія
Boeket Handelmaatschappij B.V.
WEKausujucton
ЧиннийRosa L. · Троянда
Weeks Roses
Violet Vision
ЧиннийAgastache Clayt. ex Gronov. · Агастахіс
Janet N. Egger
188-2 Kuhlmann
ЧиннийVitis L. · Виноград
INCONNU (FR)
FR
2 записи
007 RS
Заявку поданоCucumis melo L. · Диня
Nunhems Netherlands B.V.
NL
2 записи
Yellow Pompenette
ЧиннийTulipa L. · Тюльпан
T.H.J. HULSEBOSCH
Verssilverypink
ЧиннийAstilbe Buch.-Ham. ex D. Don · Астильба
A. VERSCHOOR HORTICULTURE IMPORT-EXPORT B.V
Zanloremp
ЧиннийLilium L. · Лілія
Van Zanten Flowerbulbs B.V
Vancouver
ЧиннийLilium L. · Лілія
De Jong Beheer B.V.
Triskel
ЧиннийHumulus lupulus L. · Хміль
Wye Hops Ltd.
Yellow Diamond
ЧиннийLilium L. · Лілія
De Jong Beheer B.V.
Uripinkone
ЧиннийDianthus L. · Гвоздика
Kong Young Park
ZANLORETTA
ЧиннийLilium L. · Лілія
Van Zanten Flowerbulbs B.V
WEKgoagroro
ЧиннийRosa L. · Троянда
Weeks Roses
3080MR
ПрипиненоZea mays L. subsp. mays (Sweet Corn Group) · Кукурудза цукрова
Syngenta Seeds B.V.
NL
3 записи