Ознаки сорту
Смак і аромат є органолептичними показниками якості продукції, що визначаються поєднанням цукрів, кислот і летких сполук. У сортовипробуванні вони оцінюються експертним методом дегустації за п'ятибальною шкалою і доповнюються біохімічним аналізом.
Згадано в описах 36 010 сортів довідника.
Смак і аромат являють собою органолептичні показники, які в поєднанні з консистенцією формують загальну споживчу цінність сорту. Смак складається з гармонійного балансу солодкого, кислого, солоного і гіркого відтінків, тоді як аромат визначається набором специфічних летких сполук, характерних для конкретної культури.
Оцінка цих характеристик при сортовипробуванні проводиться методом експертної дегустації з використанням п'ятибальної шкали, де 5 балів відповідають відмінному смаку і вираженому аромату, а 1–2 бали — низьким показникам. Процедура доповнюється лабораторним біохімічним аналізом вмісту цукрів, органічних кислот, сухих речовин і антоціанів, що становлять хімічну основу смаку.
Підсумкові показники залежать від взаємодії генотипу та умов середовища, включаючи клімат, суму температур і рівень мінерального живлення, де, наприклад, надлишок азоту може негативно позначитися на якості. Важливий вплив на кінцевий результат мають також агротехніка вирощування, умови транспортування та подальше доспівання продукції.
Добір за текстом опису, а не за офіційною оцінкою стійкості: у реєстрах таких даних немає. Згадка означає, що ознаку розібрано у джерелах сорту, — що саме там сказано, дивіться на його картці.
Rosa L. · Троянда
MEILLAND STAR ROSE
Rosa L. · Троянда
Meilland, Alain A.|Antibes, France
Lolium perenne L. · Райграс пасовищний
DLF Seeds A/S
Dianthus L. · Гвоздика
NOBBIO GIACOMO
Triticum aestivum L. · Пшениця м’яка
KWS Lochow
Rosa L. · Троянда
Wilhelm Kordes / Tim-Hermann Kordes / Margarita Kordes in Fa. W. Kordes' Söhne Rosenschulen GmbH & Co KG
Rosa L. · Троянда
Wilhelm Kordes / Tim-Hermann Kordes / Margarita Kordes in Fa. W. Kordes' Söhne Rosenschulen GmbH & Co KG
Rosa L. · Троянда
W. Kordes Sohne Rosenschulen GmbH & Co KG| DE
Rosa L. · Троянда
Wilhelm Kordes,Tim-Hermann Kordes,Margarita Kordes
Rosa L. · Троянда
Wilhelm Kordes / Tim-Hermann Kordes / Margarita Kordes in Fa. W. Kordes' Söhne Rosenschulen GmbH & Co KG
Rosa L. · Троянда
W. Kordes Sohne Rosenschulen GmbH & Co KG| DE
Rosa L. · Троянда
Wilhelm Kordes / Tim-Hermann Kordes / Margarita Kordes in Fa. W. Kordes' Söhne Rosenschulen GmbH & Co KG
Allium porrum L. · Цибуля-порей
Moravoseed Spol. S.r.o
Malus domestica (Suckow) Borkh. · Яблуня
THE KENT INCORPORATED SOCIETY
Rosa L. · Троянда
MR PETER ILSINK
Lolium multiflorum Lam. ssp. italicum (A. Br.) Volkart · Italian Ryegrass
Feldsaaten Freudenberger GmbH&Co.KG
Petroselinum crispum (Mill.) Nyman ex A. W. Hill · Петрушка
PIETERPIKZONEN BV
Rosa L. · Троянда
W.KORDES'SOHNE
Daucus carota L. · Морква
Bejo Zaden B.V.
Cucumis sativus L. · Огірок
MORAVOSEED
Cucumis melo L. · Диня
Domaine Public (FR)
Lolium multiflorum Lam. var. westerwoldicum Wittm. · Westerwolds Ryegrass
NOEL DOMINIGUE
Capsicum annuum L. · Перець
Enza Zaden B.V.
Brassica oleracea L. (Brussels Sprouts Group) · Капуста брюссельська
SLUIS VEGETABLES BV