Thea
ВідкликаноLilium L. · Лілія
Mak Breeding Rights B.V.
NL
1 запис
Ознаки сорту
Смак і аромат
Смак і аромат є органолептичними показниками якості продукції, що визначаються поєднанням цукрів, кислот і летких сполук. У сортовипробуванні вони оцінюються експертним методом дегустації за п'ятибальною шкалою і доповнюються біохімічним аналізом.
Згадано в описах 36 010 сортів довідника.
Смак і аромат являють собою органолептичні показники, які в поєднанні з консистенцією формують загальну споживчу цінність сорту. Смак складається з гармонійного балансу солодкого, кислого, солоного і гіркого відтінків, тоді як аромат визначається набором специфічних летких сполук, характерних для конкретної культури.
Оцінка цих характеристик при сортовипробуванні проводиться методом експертної дегустації з використанням п'ятибальної шкали, де 5 балів відповідають відмінному смаку і вираженому аромату, а 1–2 бали — низьким показникам. Процедура доповнюється лабораторним біохімічним аналізом вмісту цукрів, органічних кислот, сухих речовин і антоціанів, що становлять хімічну основу смаку.
Підсумкові показники залежать від взаємодії генотипу та умов середовища, включаючи клімат, суму температур і рівень мінерального живлення, де, наприклад, надлишок азоту може негативно позначитися на якості. Важливий вплив на кінцевий результат мають також агротехніка вирощування, умови транспортування та подальше доспівання продукції.
Розбір за культурами
Смак і аромат троянди
2 346
Смак та аромат яблук
1 372
Смак та аромат винограду
984
Смак і аромат груші
539
Аромат лілії
529
Смак та аромат винограду
410
Смак та аромат персика
405
Смак та аромат томата
375
Смак та аромат — суниця садова
365
Смак та аромат дині
358
Смак та аромат абрикоса
258
Смак та аромат оливи
230
Смак та аромат сливи
203
Смак та аромат перцю
203
Смак та аромат черешні
162
Смак та аромат тюльпана
159
Смак та аромат малини
159
Смак та аромат яблук
128
Смак та аромат картоплі
95
Аромат гвоздики садової
94
Смак та аромат лохини
85
Смак та аромат аґрусу
83
Смак та аромат петрушки
83
Смак та аромат — смородина чорна
78
У яких культур зустрічається
Сорти, у яких це названо в описі
Добір за текстом опису, а не за офіційною оцінкою стійкості: у реєстрах таких даних немає. Згадка означає, що ознаку розібрано у джерелах сорту, — що саме там сказано, дивіться на його картці.
Rikö
ПрипиненоRibes L. · Порічки
Porpáczy, Aladár/Kótai, János/Retatics, Sándorné
SE
1 запис
SIEGFRIED 2 'SINO'
ПрипиненоAllium porrum L. · Цибуля-порей
L. DÆHNFELDT A/S
DK
1 запис
Riga
ЧиннийFreesia Eckl. ex Klatt · Фрезія
Penning Breeding B.V.
NL
1 запис
TAN 10721
ЧиннийRosa L. · Троянда
Rosen Tantau| DE
FR
1 запис
Rhonda F1
ЧиннийBeta vulgaris Garden Beet Group · Буряк столовий
Ger Bimsdeboer
UA
1 запис
Samit F1
ПрипиненоCucumis melo L. · Диня
Ernest Garcia
UA
2 записи
Roxy F1/Roksy F1
ЧиннийBrassica oleracea L. (Red Cabbage Group) · Капуста червоноголова
Hari Besels
UA
1 запис
PSBO22158
Заявку поданоCapsicum annuum L. · Перець
SAKATA VEGETABLES EUROPE SAS
ES
1 запис
Rosa
ВідкликаноRosa x damascena Mill. · Троянда дамаська
R. Raev, N. Kovacheva
BG
2 записи
Rena
ПрипиненоMatthiola incana (L.) R. Br. · Матіола сива
PLANTICO HODOWLA I NASIENNICTWO OGRODNICZE ZIELONKI SP. Z O.O.
PL
1 запис
SAINT JULIEN HYBRIDE 2
ПрипиненоPrunus domestica L. · Слива
INSTITUT NATIONAL DE LA RECHERCHE AGRONOMIQUE, FR
FR
1 запис
SILVER JUBILEE 77
Охорону припиненоRosa L. · Троянда
James COCKER & SONS (GB)
FR
1 запис
SC6002
ЧиннийCucurbita moschata Duchesne · Гарбуз мускатний
PROGENE SEED SOCIETA' SEMPLICE AGRICOLA
IT
1 запис
Pico
ЧиннийLilium L. · Лілія
Bisschoff Tulleken B.V.
NL
1 запис
Plein blanc doré chemin 2
ПрипиненоApium graveolens L. var. dulce (Mill.) Pers. · Селера пахуча
Domaine Public (FR)
FR
1 запис
Roma
Заявку поданоCoriandrum sativum L. · Коріандр посівний
Flora Lusitana
PT
1 запис
Sari
ПрипиненоAnethum graveolens L. · Кріп
ZWAAN'S| Rijk Zwaan Zaadteelt en Zaadhandel B.V. (Dep. Variety registration & protection)
DE
1 запис
Purezza 2
ВідкликаноRosa L. · Троянда
MANSUINO DOMENICO
IT
1 запис
ROTES MEER N0 5
ПрипиненоRosa L. · Троянда
Karl BAUM (DE)
FR
1 запис
Potomak F1
ЧиннийCucumis sativus L. · Огірок
Hari Besels
UA
1 запис
Robot (Rijnsburger 5)
ПрипиненоAllium cepa L. · Цибуля ріпчаста
Willem P. Van haecke
UA
1 запис
Pekwhina (1)
ЧиннийRosa L. · Троянда
PEKMEZ PAUL
IT
1 запис
Qwic
ЧиннийLilium L. · Лілія
Mak Breeding Rights B.V.
NL
1 запис