Возделывание

Пригодность к заморозке

Пригодность к заморозке — это совокупность генетических характеристик сорта, обеспечивающих сохранение структуры, вкуса, цвета и питательных свойств плодов после глубокой заморозки и оттаивания.

Упомянут в описаниях 10 245 сортов справочника.

Пригодность к заморозке проявляется в способности плодов и овощей сохранять клеточную структуру и органолептические качества при превращении воды в лед. Сорта, не обладающие данными характеристиками, подвержены разрушению клеточных стенок кристаллами льда, что приводит к потере формы, сока и естественного вкуса продукта после разморозки.

Данная характеристика зависит от плотности тканей сорта, содержания сухих веществ, сахаров и аскорбиновой кислоты, а также от стабильности окраски и отсутствия посторонних привкусов. Высокие показатели химического состава и прочности тканей обеспечивают стабильность продукта при длительном хранении.

Качество сырья в процессе возделывания определяется соблюдением оптимальных сроков сбора урожая, контролем минерального питания, включая баланс кальция и фосфора, и требованием к выравненности плодов. Генетический потенциал сорта требует поддержания высокого уровня агрофона для обеспечения технологичности при переработке.

Источники10

Разбор по культурам

У каких культур встречается

Роза 595 Горох 313 Фасоль 290 Виноград 255 Яблоня 198 Капуста цветная 194 Земляника садовая 155 Перец 154 Абрикос 153 Персик 146 Георгина 124 Виноград 121

Сорта, у которых это названо в описании

Отбор по тексту описания, а не по официальной оценке устойчивости: в реестрах таких данных нет. Упоминание означает, что признак разобран в источниках сорта, — что именно там сказано, смотрите на его карточке.

WEKblunez

Действует

Rosa L. · Роза

Weeks Roses Inc (US)

5 записей

Weksmopur

Действует

Rosa L. · Роза

Weeks Roses Inc (US)

5 записей

Taniripsa

Действует

Rosa L. · Роза

Rosen-Tantau Mathias Tantau Nachfolger

5 записей

Tango

Действует

Apium graveolens L. · Сельдерей

Bejo Zaden, NL

5 записей

Tamtbo

Действует

Lolium multiflorum Lam. · Райграс многоукосный

Texas AgriLife Research

6 записей

Sugar Sprint

Действует

Pisum sativum L. · Горох

Syngenta Seeds B.V.

7 записей

Sunbini

Прекращена

Sanvitalia Lam. · Санвиталия

Hugo Dittmar Samen und Pflanzen

5 записей

Stabilis

Действует

Brassica oleracea L. (Cauliflower Group) · Капуста цветная

Rijk Zwaan Zaadteelt en Zaadhandel B.V.

5 записей

Snow Angel

Действует

Prunus persica (L.) Batsch · Персик

Zaiger's Inc Genetics

6 записей

Rival

Действует

Zea mays L. · Кукуруза

ASGROW FRANCE

9 записей

Principe

Действует

Brassica oleracea L. (Broccoli Group) · Капуста брокколи

HM Clause SA (FR)

5 записей

Poulduf

Действует

Rosa L. · Роза

Poulsen Roser A/S

5 записей

Performer

Действует

Allium fistulosum L. · Лук батун

Bejo Zaden, NL

7 записей

Obigo

Действует

Pisum sativum L. · Горох

Syngenta Crop Protection AG

11 записей

Ne Plus Ultra

Действует

Prunus dulcis (Mill.) D. A. Webb · Миндаль

7 записей

Naches

Действует

Pisum sativum L. · Горох

CRITES-MOSCOW GROWERS INC.

7 записей

Meidresia

Действует

Rosa L. · Роза

ALAIN ANTOINE MEILLAND (FR)

5 записей

Meteore

Действует

Lactuca sativa L. · Салат

Syngenta Seeds, NL

7 записей

Meichibon

Действует

Rosa L. · Роза

Meilland Alain A.

5 записей

Marte

Действует

Brassica oleracea L. (Brussels Sprouts Group) · Капуста брюссельская

Bejo Zaden BV, NL

6 записей

Maria

Действует

Berberis thunbergii DC. · Барбарис Тунберга

Lucjan Kurowski, Grzegorz Kurowski

5 записей

Lomami

Действует

Phaseolus vulgaris L. · Фасоль

Pop Vriend, NL

8 записей

Lincana

Действует

Pisum sativum L. · Горох

NUNHEMS

8 записей

Korligel

Действует

Rosa L. · Роза

Wilhelm Kordes,Tim-Hermann Kordes,Margarita Kordes

5 записей

Перейти к странице 19 38 39 77 115 129 154 192 231

Возделывание

Все термины →

Откуда текст

Справка собрана по публикациям, перечисленным в источниках, и проверена редактором. Юридически значимых сведений она не содержит — это агрономический контекст к данным реестров, а не сами данные.