Возделывание

Пригодность к заморозке

Пригодность к заморозке — это совокупность генетических характеристик сорта, обеспечивающих сохранение структуры, вкуса, цвета и питательных свойств плодов после глубокой заморозки и оттаивания.

Упомянут в описаниях 10 245 сортов справочника.

Пригодность к заморозке проявляется в способности плодов и овощей сохранять клеточную структуру и органолептические качества при превращении воды в лед. Сорта, не обладающие данными характеристиками, подвержены разрушению клеточных стенок кристаллами льда, что приводит к потере формы, сока и естественного вкуса продукта после разморозки.

Данная характеристика зависит от плотности тканей сорта, содержания сухих веществ, сахаров и аскорбиновой кислоты, а также от стабильности окраски и отсутствия посторонних привкусов. Высокие показатели химического состава и прочности тканей обеспечивают стабильность продукта при длительном хранении.

Качество сырья в процессе возделывания определяется соблюдением оптимальных сроков сбора урожая, контролем минерального питания, включая баланс кальция и фосфора, и требованием к выравненности плодов. Генетический потенциал сорта требует поддержания высокого уровня агрофона для обеспечения технологичности при переработке.

Источники10

Разбор по культурам

У каких культур встречается

Роза 595 Горох 313 Фасоль 290 Виноград 255 Яблоня 198 Капуста цветная 194 Земляника садовая 155 Перец 154 Абрикос 153 Персик 146 Георгина 124 Виноград 121

Сорта, у которых это названо в описании

Отбор по тексту описания, а не по официальной оценке устойчивости: в реестрах таких данных нет. Упоминание означает, что признак разобран в источниках сорта, — что именно там сказано, смотрите на его карточке.

Jaclover

Действует

Rosa L. · Роза

Zary Keith W.|Thousand Oaks, CA

3 записи

Ingrid Bergman

Охрана истекла

Rosa L. · Роза

PERNILLE & MOGENS N.OLESE

4 записи

Ilona

Действует

Prunus armeniaca L. · Абрикос

The State University of New Jersey - Rutgers (US)

5 записей

Imperial

Действует

Sorghum x drummondii (Steud.) Millsp. & Chase · Суданская трава

CAL-WEST SEEDS

4 записи

Idillio

Действует

Foeniculum vulgare Mill. · Фенхель

Enza Zaden Beheer B.V.

5 записей

Isabel

Действует

Phaseolus vulgaris L. · Фасоль

HOLLAND SELECT

3 записи

Hunor

Действует

Ginkgo biloba L. · Гинкго двулопастный

Elemér Barabits

3 записи

Hyperion

Действует

Pisum sativum L. · Горох

Seminis Vegetable Seeds

6 записей

Incline II

Действует

Brassica oleracea L. (Cauliflower Group) · Капуста цветная

Sakata Vegetables Europe, F

3 записи

Hilde

Действует

Prunus armeniaca L. · Абрикос

Hilmar Schwärzel

4 записи

Hestia

Действует

Phaseolus coccineus L. · Фасоль огненная

HOLLAND SELECT

4 записи

Helias

Действует

Cucumis sativus L. · Огурец

Rijk Zwaan Zaadteelt en Zaadhandel B.V.

4 записи

Half Pint

Действует

Pisum sativum L. · Горох

THOMPSON and MORGAN

3 записи

Green Arrow

Действует

Pisum sativum L. · Горох

Hurst, Gunson, Cooper, Taber, U.K.

3 записи

Gregor

Действует

Phaseolus vulgaris L. · Фасоль

Micheal Thomas

3 записи

Gusta

Действует

Zea mays L. subsp. mays (Sweet Corn Group) · Кукуруза сахарная

Zelseed spol, SLO

4 записи

Goldus

Действует

Capsicum annuum L. · Перец

SEMO a.s

4 записи

Gondola

Действует

Phaseolus vulgaris L. · Фасоль

HORTI GIFTS LTD T/AS PROMO SEEDS UK

3 записи

Giulietta

Действует

Zea mays L. · Кукуруза

PIONEER HI-BRED INTERNATIONAL

5 записей

Gazela

Действует

Phaseolus vulgaris L. · Фасоль

PLANTICO HODOWLA I NASIENNICTWO OGRODNICZE ZIELONKI SP. Z O.O.

4 записи

Fryministar

Охрана истекла

Rosa L. · Роза

Fryers Nurseries Ltd

3 записи

Fructidor

Действует

Phaseolus vulgaris L. · Фасоль

Tezier SA (FR)/BIRD Sarl (FR)

5 записей

Genova

Действует

Ocimum basilicum L. · Базилик

SATIMEX QUEDLINBURG HANDELSGESELLSCHAFT GmbH

3 записи

Flavert

Действует

Phaseolus vulgaris L. · Фасоль

Vilmorin-Mikado S.A.S.

5 записей

Перейти к странице 38 63 77 83 115 154 173 192 231

Возделывание

Все термины →

Откуда текст

Справка собрана по публикациям, перечисленным в источниках, и проверена редактором. Юридически значимых сведений она не содержит — это агрономический контекст к данным реестров, а не сами данные.