Boléro
ЧиннийHydrangea macrophylla (Thunb.) Ser. x H. scandens (L. f.) Ser.
Claudie Lambert^^^Hélène Bertrand^^^Daniel Relion^^^Danièle Daury^^^Agrocampus-Ouest Centre d'Angers - INHP
Ознаки сорту
Кислотність плодів
Кислотність плодів — це біологічна характеристика сорту, що визначає смакові якості, придатність продукції для переробки та стійкість до псування. Вона оцінюється через сумарну концентрацію всіх кислот, що містяться в плоді.
Згадано в описах 10 508 сортів довідника.
Кислотність плодів являє собою біохімічний показник якості, що відображає співвідношення цукрів і кислот, яке формує смак продукції. Цей параметр визначає придатність плодів для споживання у свіжому вигляді або промислової переробки, а також впливає на терміни зберігання, оскільки підвищений рівень кислотності перешкоджає розвитку патогенних мікроорганізмів.
Для об'єктивної оцінки використовується показник титрованої кислотності, що становить сумарну концентрацію вільних кислот та їхніх солей. У лабораторних умовах цей параметр визначають методом титрування лужними розчинами до досягнення фіксованого рівня pH. Результати вимірювань виражаються в грамах на 100 грамів продукту або у відсотках.
Під час державного сортовипробування кислотність оцінюється як один із ключових показників якості, часто в комплексі з цукристістю через цукрово-кислотний індекс. Підсумкові значення ознаки залежать від видової належності культури, проте на них також впливають ступінь стиглості плодів, умови вирощування та режим мінерального живлення рослин.
Розбір за культурами
Кислотність плодів винограду
1 160
Кислотність плодів винограду
507
Кислотність плодів яблуні
202
Кислотність плодів персика
116
Кислотність плодів томата
116
Кислотність плодів лохини
52
Кислотність плодів черешні
32
Кислотність плодів оливи
32
Кислотність плодів — суниця садова
32
Кислотність плодів абрикоса
21
Кислотність плодів лимона
20
Кислотність плодів мандарина
18
Кислотність плодів — вишня звичайна
17
Кислотність плодів цитрусових
16
Кислотність плодів апельсина
16
Кислотність плодів ожини
15
Кислотність плодів сливи
13
Кислотність плодів — слива китайська
13
Кислотність плодів груші
12
Кислотність плодів — овес
9
Кислотність плодів томата
8
Кислотність плодів яблуні
7
Кислотність плодів малини
7
Кислотність плодів ківі
6
У яких культур зустрічається
Сорти, у яких це названо в описі
Добір за текстом опису, а не за офіційною оцінкою стійкості: у реєстрах таких даних немає. Згадка означає, що ознаку розібрано у джерелах сорту, — що саме там сказано, дивіться на його картці.
Apolo
Заявку поданоVaccinium corymbosum L. · Лохина
WHEELER, Edmund J. HANCOCK, James F. BAÑADOS ORTÍZ, María Pilar
Benitsurugi
ЧиннийMalus domestica (Suckow) Borkh. · Яблуня
Shigeki Moriya^^^Kazuyuki Abe^^^Kazuma Okada^^^Taku Shimizu^^^Hiroshi Iwanami^^^Nobuhiro Kotoda^^^Takashi Haji^^^Sae Takahashi^^^Takashi Baba^^^Yutaka Sawamura^^^Yuki Moriya^^^Hirohisa Nesumi^^^Ayato Hori
YHLAX15
ЧиннийHydrangea macrophylla (Thunb.) Ser. · Гортензія великолиста
Yasuhiro Takahashi
Aketzali
ЧиннийRubus L. subg. Rubus · Ожина
Black Venture Farm SA de RL de CV
Alitop
ЧиннийPrunus persica (L.) Batsch · Персик
ALESSANDRO LIVERANI
BAEKMI JOSAENG
ЧиннийPrunus persica (L.) Batsch · Персик
SCHROLLA06
ЧиннийHydrangea macrophylla (Thunb.) Ser. · Гортензія великолиста
Schroll Management ApS
SUPLUM61
ЧиннийPrunus x limeixing (J. Y. Zhang & Z. M. Wang) Y. H. Tong & N. H. Xia
Terry A Bacon
Rhodunter 151
ЧиннийRhododendron L. · Рододендрон
INKARHO GmbH
MAJA
ЧиннийBerberis thunbergii DC. · Барбарис Тунберга
Aleksander Walaszczyk
H220908
ЧиннийHydrangea macrophylla (Thunb.) Ser. · Гортензія великолиста
Hydrangea Breeders Association B.V.
ES11
ЧиннийHydrangea macrophylla (Thunb.) Ser. · Гортензія великолиста
TIMOTHY D WOOD
H217902
ЧиннийHydrangea macrophylla (Thunb.) Ser. · Гортензія великолиста
Hydrangea Breeders Association B.V.
GOLDEN 1895
ЧиннийMalus domestica (Suckow) Borkh. · Яблуня
Johann Huber
F4119
Заявку поданоVaccinium corymbosum L. · Лохина
Rolfe Nominees Pty Ltd
ET EPB 716
ЧиннийHelleborus orientalis x Helleborus x ericsmithii
Eternal Plant Boijl B.V.
H218918
ЧиннийHydrangea macrophylla (Thunb.) Ser. · Гортензія великолиста
Hydrangea Breeders Association B.V.
AC 497 076
ЧиннийActinidia chinensis Planch. · Ківі
TESTOLIN, RAFFAELE CIPRIANI, GUIDO
BB17-321PT-1
ЧиннийVaccinium corymbosum L. · Лохина
Wheeler Edmund J.,Banados Maria Pilar,Osorio Perez Melisa Andrea
AC 501 022
ЧиннийActinidia chinensis Planch. · Ківі
TESTOLIN, RAFFAELE CIPRIANI, GUIDO
Cebas 57
ЧиннийPrunus armeniaca L. · Абрикос
David Ruiz González^^^Antonio Molina Gómez^^^Manuel Rubio Angulo^^^Federico Dicenta López-Higuera^^^Antonio Molina Gómez Jr.^^^José Egea Caballero
ARD7
ЧиннийVitis vinifera L. · Виноград
Shachar Karniel
950
ЧиннийCitrus reticulata Blanco · Мандарин
Gmitter, JR. Frederick G.