Ознаки сорту
Смак і аромат є органолептичними показниками якості продукції, що визначаються поєднанням цукрів, кислот і летких сполук. У сортовипробуванні вони оцінюються експертним методом дегустації за п'ятибальною шкалою і доповнюються біохімічним аналізом.
Згадано в описах 36 010 сортів довідника.
Смак і аромат являють собою органолептичні показники, які в поєднанні з консистенцією формують загальну споживчу цінність сорту. Смак складається з гармонійного балансу солодкого, кислого, солоного і гіркого відтінків, тоді як аромат визначається набором специфічних летких сполук, характерних для конкретної культури.
Оцінка цих характеристик при сортовипробуванні проводиться методом експертної дегустації з використанням п'ятибальної шкали, де 5 балів відповідають відмінному смаку і вираженому аромату, а 1–2 бали — низьким показникам. Процедура доповнюється лабораторним біохімічним аналізом вмісту цукрів, органічних кислот, сухих речовин і антоціанів, що становлять хімічну основу смаку.
Підсумкові показники залежать від взаємодії генотипу та умов середовища, включаючи клімат, суму температур і рівень мінерального живлення, де, наприклад, надлишок азоту може негативно позначитися на якості. Важливий вплив на кінцевий результат мають також агротехніка вирощування, умови транспортування та подальше доспівання продукції.
Добір за текстом опису, а не за офіційною оцінкою стійкості: у реєстрах таких даних немає. Згадка означає, що ознаку розібрано у джерелах сорту, — що саме там сказано, дивіться на його картці.
Citrullus lanatus (Thunb.) Matsum. & Nakai · Кавун
NONGWOO BIO CO.LTD
Lilium L. · Лілія
G.A. Verdegaal en Zn. Export B.V.
Lilium L. · Лілія
De Looff World Breeding B.V.
Lilium L. · Лілія
Q.J. Vink & Zn. B.V.
Freesia Eckl. ex Klatt · Фрезія
Penning Breeding B.V.
Freesia Eckl. ex Klatt · Фрезія
Van den Bos Freesia B.V.
Fragaria x ananassa Duchesne ex Rozier · Суниця садова
Domaine Public (FR)
Vitis vinifera L. · Виноград
INCONNU (FR)
Solanum tuberosum L. · Картопля
Stacja Hodowli Roślin Żelazna
Ribes nigrum L. · Смородина чорна
Instytut Sadownictwa i Kwiaciarstwa im. Szczepana Pieniążka
Lilium L. · Лілія
Laan Flora Facilities B.V.
Solanum melongena L. · Баклажан
Naboka Liliia Vasylivna, Lins`kyi Vitalii Pavlovych, Shabetia Oksana Mykolaivna,
Apium graveolens L. var. secalinum (Alef.) Mansf. · Chinese celery, Cutting celery, Leaf celery, Smallage, Soup celery
Prytula Roman Petrovych
Rosa L. · Троянда
Klymenko Zinaida Kostiantynivna, Zykov Kostiantyn Ivanovych,
Allium cepa L. · Цибуля ріпчаста
Lammert Blikman
Ribes nigrum L. · Смородина чорна
Instytut Ogrodnictwa - Państwowy Instytut Badawczy
Prunus avium (L.) L. · Черешня
Laskavyi Viktor Volodymyrovych, Laskavyi Volodymyr Pylypovych,
Malus domestica (Suckow) Borkh. · Яблуня
Information not available - Contact NL authorities
Pyrus communis L. · Груша
Instytut Ogrodnictwa - Państwowy Instytut Badawczy
Actinidia Lindl. · Актинідія
Szkola Glowna Gospodarstwa Wiejskiego
Allium sativum L. · Часник
Domaine Public (FR)
Mentha aquatica L. var. citrata (Ehrh.) Fresen. · bergamot mint, eau-de-cologne mint, lemon mint, orange mint
Marchenko Maryna Prokopivna, Loloiko Oleksandr Anatoliiovych, Shul`ha Olena Borysivna, Mishn`ov Oleksandr Vasyl`ovych,
Rosa L. · Троянда
Stanisław Żyła
Malus domestica (Suckow) Borkh. · Яблуня
Lietuvos agrarinių ir miškų mokslų centro filialas Sodininkystės ir daržininkystės institutas