Ознаки сорту
Смак і аромат є органолептичними показниками якості продукції, що визначаються поєднанням цукрів, кислот і летких сполук. У сортовипробуванні вони оцінюються експертним методом дегустації за п'ятибальною шкалою і доповнюються біохімічним аналізом.
Згадано в описах 36 010 сортів довідника.
Смак і аромат являють собою органолептичні показники, які в поєднанні з консистенцією формують загальну споживчу цінність сорту. Смак складається з гармонійного балансу солодкого, кислого, солоного і гіркого відтінків, тоді як аромат визначається набором специфічних летких сполук, характерних для конкретної культури.
Оцінка цих характеристик при сортовипробуванні проводиться методом експертної дегустації з використанням п'ятибальної шкали, де 5 балів відповідають відмінному смаку і вираженому аромату, а 1–2 бали — низьким показникам. Процедура доповнюється лабораторним біохімічним аналізом вмісту цукрів, органічних кислот, сухих речовин і антоціанів, що становлять хімічну основу смаку.
Підсумкові показники залежать від взаємодії генотипу та умов середовища, включаючи клімат, суму температур і рівень мінерального живлення, де, наприклад, надлишок азоту може негативно позначитися на якості. Важливий вплив на кінцевий результат мають також агротехніка вирощування, умови транспортування та подальше доспівання продукції.
Добір за текстом опису, а не за офіційною оцінкою стійкості: у реєстрах таких даних немає. Згадка означає, що ознаку розібрано у джерелах сорту, — що саме там сказано, дивіться на його картці.
Rosa L. · Троянда
Wilhelm Kordes,Tim-Hermann Kordes,Margarita Kordes
Rosa L. · Троянда
Wilhelm Kordes,Tim-Hermann Kordes,Margarita Kordes
Rosa L. · Троянда
Wilhelm Kordes,Tim-Hermann Kordes,Margarita Kordes
Rosa L. · Троянда
Wilhelm Kordes, W. Kordes' Sohne Rosenschulen GmbH & Co KG
Rosa L. · Троянда
Wilhelm Kordes, W. Kordes' Sohne Rosenschulen GmbH & Co KG
Rosa L. · Троянда
Wilhelm Kordes,Tim-Hermann Kordes,Margarita Kordes
Rosa L. · Троянда
Wilhelm Kordes,Tim-Hermann Kordes,Margarita Kordes
Rosa L. · Троянда
Wilhelm Kordes,Tim-Hermann Kordes,Margarita Kordes
Rosa L. · Троянда
Wilhelm Kordes / Tim-Hermann Kordes / Margarita Kordes in Fa. W. Kordes' Söhne Rosenschulen GmbH & Co KG
Allium fistulosum L. · Цибуля-батун
SSC JP
Brassica oleracea L. (White Cabbage Group) · Капуста білоголова
BEJO ZADEN B.V, NL
Prunus armeniaca L. · Абрикос
Institut National de Recherche pour l'Agriculture l'Alimentation et l'Environnement (INRAE) , CEP Innovation S.A.R.L.
Rosa L. · Троянда
Zary Keith W.|Thousand Oaks, CA
Oryza sativa L. · Рис
LUGANO LEONARDO SRL
Albuca spirilis L. f.
Zuidgeest Honselersdijk V.O.F.
Fragaria x ananassa Duchesne ex Rozier · Суниця садова
WHITAKER, Vance M. CHANDLER, Craig K.
Prunus persica (L.) Batsch · Персик
Maillard Laurence / Maillard Arsene
Vitis vinifera L. · Виноград
Simone Diego Castellarin^^^Guido Cipriani^^^Michele Morgante^^^Enrico Peterlunger^^^Raffaele Testolin^^^Gabriele Di Gaspero
Lilium L. · Лілія
Vletter en den Haan Beheer B.V.
Lilium L. · Лілія
Mak Breeding Rights B.V.
Solanum lycopersicum L. · Томат
Syngenta Crop Protection AG
Rosa L. · Троянда
Société Nouvelle Pépinières et Roseraies Georges Delbard S.A.S.
Aster L. · Айстра
PJF Akerboom
Rosa L. · Троянда
Société Nouvelle Pépinières et Roseraies Georges Delbard S.A.S.