Barsixtytwo
ЧиннийPhlox paniculata L. · Флокс волотистий
G.B.H BARTELS
Ознаки сорту
Смак і аромат
Смак і аромат є органолептичними показниками якості продукції, що визначаються поєднанням цукрів, кислот і летких сполук. У сортовипробуванні вони оцінюються експертним методом дегустації за п'ятибальною шкалою і доповнюються біохімічним аналізом.
Згадано в описах 36 010 сортів довідника.
Смак і аромат являють собою органолептичні показники, які в поєднанні з консистенцією формують загальну споживчу цінність сорту. Смак складається з гармонійного балансу солодкого, кислого, солоного і гіркого відтінків, тоді як аромат визначається набором специфічних летких сполук, характерних для конкретної культури.
Оцінка цих характеристик при сортовипробуванні проводиться методом експертної дегустації з використанням п'ятибальної шкали, де 5 балів відповідають відмінному смаку і вираженому аромату, а 1–2 бали — низьким показникам. Процедура доповнюється лабораторним біохімічним аналізом вмісту цукрів, органічних кислот, сухих речовин і антоціанів, що становлять хімічну основу смаку.
Підсумкові показники залежать від взаємодії генотипу та умов середовища, включаючи клімат, суму температур і рівень мінерального живлення, де, наприклад, надлишок азоту може негативно позначитися на якості. Важливий вплив на кінцевий результат мають також агротехніка вирощування, умови транспортування та подальше доспівання продукції.
Розбір за культурами
Смак і аромат троянди
2 346
Смак та аромат яблук
1 372
Смак та аромат винограду
984
Смак і аромат груші
539
Аромат лілії
529
Смак та аромат винограду
410
Смак та аромат персика
405
Смак та аромат томата
375
Смак та аромат — суниця садова
365
Смак та аромат дині
358
Смак та аромат абрикоса
258
Смак та аромат оливи
230
Смак та аромат сливи
203
Смак та аромат перцю
203
Смак та аромат черешні
162
Смак та аромат тюльпана
159
Смак та аромат малини
159
Смак та аромат яблук
128
Смак та аромат картоплі
95
Аромат гвоздики садової
94
Смак та аромат лохини
85
Смак та аромат аґрусу
83
Смак та аромат петрушки
83
Смак та аромат — смородина чорна
78
У яких культур зустрічається
Сорти, у яких це названо в описі
Добір за текстом опису, а не за офіційною оцінкою стійкості: у реєстрах таких даних немає. Згадка означає, що ознаку розібрано у джерелах сорту, — що саме там сказано, дивіться на його картці.
Auskindling
ЧиннийRosa L. · Троянда
DAVID JC AUSTIN
Auscent
Охорону припиненоRosa L. · Троянда
David J.C.Austin
austobias
ЧиннийRosa L. · Троянда
DAVID JC AUSTIN
Ausclergy
ЧиннийRosa L. · Троянда
DAVID JC AUSTIN
AuroraKarima
ЧиннийFragaria x ananassa Duchesne ex Rozier · Суниця садова
Mattivi Breeding S.S.
Auscartoon
ЧиннийRosa L. · Троянда
DAVID JC AUSTIN
AUSwhirl
ЧиннийRosa L. · Троянда
DAVID JC AUSTIN
Auspital
ЧиннийRosa L. · Троянда
David J.C.Austin
Angel of Desire
ЧиннийDianthus plumarius L. · Гвоздика пірчаста
Keith R.W. Hammett
AUSapply
ЧиннийRosa L. · Троянда
DAVID JC AUSTIN
WP13 GIL05
ЧиннийDianthus L. · Гвоздика
Carolyn Grace Bourne
TAN02524
ЧиннийRosa L. · Троянда
HANS JURGEN EVERS (T)
Z5z6
ЧиннийActinidia chinensis Planch. · Ківі
Qinghong Chen, Hongwen Huang, Xia Gu, Zjongqi Qin, Junjie Gong, Lei Zhang, Aichun Xu, Litian Zhang
Zouk 31
ЧиннийMalus domestica (Suckow) Borkh. · Яблуня
Zouk B.V.B.A
TAN09654
ЧиннийRosa L. · Троянда
CHRISTIAN EVERS
Poulpah022
ЧиннийRosa L. · Троянда
Poulsen Roser AS, DK - 3480 Fredensborg
Sheegene 2
ЧиннийVitis L. · Виноград
Timothy P.Sheehan
Poulpar030
ЧиннийRosa L. · Троянда
Poulsen Roser AS, DK - 3480 Fredensborg
Sunbidevb 2
ЧиннийBidens ferulifolia (Jacq.) DC. · Череда ферулолиста
SATO KAZUNORI
Ruid0612b
ЧиннийRosa L. · Троянда
HENDRIKUS CORNELIS ADRIANUS DE GROOT
PC1251
ЧиннийRosa L. · Троянда
RUIZ Juan Requena
Poultw003
ЧиннийRosa L. · Троянда
Poulsen Roser A/S
PE3UNIBO
ЧиннийPyrus communis L. · Груша
Stefano Musacchi^^^Vincenzo Ancarani^^^Silviero Sansavini