Ознаки сорту
Смак і аромат є органолептичними показниками якості продукції, що визначаються поєднанням цукрів, кислот і летких сполук. У сортовипробуванні вони оцінюються експертним методом дегустації за п'ятибальною шкалою і доповнюються біохімічним аналізом.
Згадано в описах 36 010 сортів довідника.
Смак і аромат являють собою органолептичні показники, які в поєднанні з консистенцією формують загальну споживчу цінність сорту. Смак складається з гармонійного балансу солодкого, кислого, солоного і гіркого відтінків, тоді як аромат визначається набором специфічних летких сполук, характерних для конкретної культури.
Оцінка цих характеристик при сортовипробуванні проводиться методом експертної дегустації з використанням п'ятибальної шкали, де 5 балів відповідають відмінному смаку і вираженому аромату, а 1–2 бали — низьким показникам. Процедура доповнюється лабораторним біохімічним аналізом вмісту цукрів, органічних кислот, сухих речовин і антоціанів, що становлять хімічну основу смаку.
Підсумкові показники залежать від взаємодії генотипу та умов середовища, включаючи клімат, суму температур і рівень мінерального живлення, де, наприклад, надлишок азоту може негативно позначитися на якості. Важливий вплив на кінцевий результат мають також агротехніка вирощування, умови транспортування та подальше доспівання продукції.
Добір за текстом опису, а не за офіційною оцінкою стійкості: у реєстрах таких даних немає. Згадка означає, що ознаку розібрано у джерелах сорту, — що саме там сказано, дивіться на його картці.
Vitis vinifera L. · Виноград
INCONNU (FR)
Capsicum annuum L. · Перець
Syngenta Seeds B.V.
Solanum lycopersicum L. · Томат
SYNGENTA SEEDS B.V.
Cucumis melo L. · Диня
NUNHEMS ZADEN
Solanum lycopersicum L. · Томат
ReinSaat KG
Solanum lycopersicum L. · Томат
TORSEED - Przedsiebiorstwo Nasiennictwa Ogrodniczego i Szkolkarstwa S.A.
Apium graveolens L. var. rapaceum (Mill.) Gaud. · Селера коренева
Domaine Public (FR)
Solanum tuberosum L. · Картопля
VEB Saat und Pflanzgut (DE)
Cucumis melo L. · Диня
NUNHEMS ZADEN
Capsicum annuum L. · Перець
Zeraim Gedera Ltd. Seed Company
Malus Mill. · Яблуня
PER-OLOF BERGENDAL
Cucumis melo L. · Диня
Seeds by Design (US)
Solanum tuberosum L. · Картопля
Federation des Syndicats Bretons (FR)
Solanum lycopersicum L. · Томат
MORAVOSEED CZ A.S.
Solanum lycopersicum L. · Томат
Kees Konst
Malus Mill. · Яблуня
Jan Blazek c/o VSUO Holovousy
Malus domestica (Suckow) Borkh. · Яблуня
SEMPRA PRAHA A S
Rubus idaeus L. · Малина
Cucumis melo L. · Диня
Tezier SA (FR)
Malus Mill. · Яблуня
SVERIGES LANTBRUKSUNIVERSITÄTET
Pyrus communis L. · Груша
SEMPRA PRAHA A S
Solanum tuberosum L. · Картопля
VOGEL JOSEF| Dr. Josef Vogel
Fragaria x ananassa Duchesne ex Rozier · Суниця садова
Service Officiel de Controle (FR)
Solanum lycopersicum L. · Томат
DE RUITER SEEDS