POULhi003
ПрипиненоRosa L. · Троянда
Poulsen Roser AS, DK - 3480 Fredensborg
Ознаки сорту
Смак і аромат
Смак і аромат є органолептичними показниками якості продукції, що визначаються поєднанням цукрів, кислот і летких сполук. У сортовипробуванні вони оцінюються експертним методом дегустації за п'ятибальною шкалою і доповнюються біохімічним аналізом.
Згадано в описах 36 010 сортів довідника.
Смак і аромат являють собою органолептичні показники, які в поєднанні з консистенцією формують загальну споживчу цінність сорту. Смак складається з гармонійного балансу солодкого, кислого, солоного і гіркого відтінків, тоді як аромат визначається набором специфічних летких сполук, характерних для конкретної культури.
Оцінка цих характеристик при сортовипробуванні проводиться методом експертної дегустації з використанням п'ятибальної шкали, де 5 балів відповідають відмінному смаку і вираженому аромату, а 1–2 бали — низьким показникам. Процедура доповнюється лабораторним біохімічним аналізом вмісту цукрів, органічних кислот, сухих речовин і антоціанів, що становлять хімічну основу смаку.
Підсумкові показники залежать від взаємодії генотипу та умов середовища, включаючи клімат, суму температур і рівень мінерального живлення, де, наприклад, надлишок азоту може негативно позначитися на якості. Важливий вплив на кінцевий результат мають також агротехніка вирощування, умови транспортування та подальше доспівання продукції.
Розбір за культурами
Смак і аромат троянди
2 346
Смак та аромат яблук
1 372
Смак та аромат винограду
984
Смак і аромат груші
539
Аромат лілії
529
Смак та аромат винограду
410
Смак та аромат персика
405
Смак та аромат томата
375
Смак та аромат — суниця садова
365
Смак та аромат дині
358
Смак та аромат абрикоса
258
Смак та аромат оливи
230
Смак та аромат сливи
203
Смак та аромат перцю
203
Смак та аромат черешні
162
Смак та аромат тюльпана
159
Смак та аромат малини
159
Смак та аромат яблук
128
Смак та аромат картоплі
95
Аромат гвоздики садової
94
Смак та аромат лохини
85
Смак та аромат аґрусу
83
Смак та аромат петрушки
83
Смак та аромат — смородина чорна
78
У яких культур зустрічається
Сорти, у яких це названо в описі
Добір за текстом опису, а не за офіційною оцінкою стійкості: у реєстрах таких даних немає. Згадка означає, що ознаку розібрано у джерелах сорту, — що саме там сказано, дивіться на його картці.
POULPAL020
Заявку поданоRosa L. · Троянда
Poulsen Roser A/S
Poulpal069
ЧиннийRosa L. · Троянда
Poulsen Roser A/S
PKMM01
ЧиннийCampanula medium L. · Дзвоники середні
Madsen Christian Hald|Korsor, DK
Poulcas046
ЧиннийRosa L. · Троянда
Poulsen Roser A/S
Poulcot008
Заявку поданоRosa L. · Троянда
Poulsen Roser A/S
Poulcas041
ЧиннийRosa L. · Троянда
Poulsen Roser A/S
Poulcy029
ЧиннийRosa L. · Троянда
Poulsen Roser A/S
Poulpah067
ЧиннийRosa L. · Троянда
Poulsen Roser A/S
Poulty002
ЧиннийRosa L. · Троянда
Poulsen Roser A/S
POULac018
ЧиннийRosa L. · Троянда
Poulsen Roser A/S
Poulpal059
ЧиннийRosa L. · Троянда
Poulsen Roser A/S
Ruicf2641a
ЧиннийRosa L. · Троянда
H.C.A De Groot
Noa55504
ЧиннийRosa L. · Троянда
Reinhard Noack
Poulpah081
ЧиннийRosa L. · Троянда
Poulsen Roser A/S
Poulcy033
ЧиннийRosa L. · Троянда
Poulsen Roser A/S
Poulpar097
ЧиннийRosa L. · Троянда
Poulsen Roser A/S
Poulpal073
ЧиннийRosa L. · Троянда
Poulsen Roser A/S
Poultc017
ЧиннийRosa L. · Троянда
Poulsen Roser A/S
Poulpal066
ЧиннийRosa L. · Троянда
Poulsen Roser A/S
JdeBoer19
ЧиннийRubus idaeus L. · Малина
Jan de Boer
Poulpah089
ЧиннийRosa L. · Троянда
Poulsen Roser A/S
KLEDP15179
ЧиннийDianthus caryophyllus L. · Гвоздика
Nils Klemm^^^Lena Thiede
MOERINGS 45
ЧиннийSkimmia japonica Thunb. · Скіммія японська
Adrianus Jozeph Moerings