Ознаки сорту
Смак і аромат є органолептичними показниками якості продукції, що визначаються поєднанням цукрів, кислот і летких сполук. У сортовипробуванні вони оцінюються експертним методом дегустації за п'ятибальною шкалою і доповнюються біохімічним аналізом.
Згадано в описах 36 010 сортів довідника.
Смак і аромат являють собою органолептичні показники, які в поєднанні з консистенцією формують загальну споживчу цінність сорту. Смак складається з гармонійного балансу солодкого, кислого, солоного і гіркого відтінків, тоді як аромат визначається набором специфічних летких сполук, характерних для конкретної культури.
Оцінка цих характеристик при сортовипробуванні проводиться методом експертної дегустації з використанням п'ятибальної шкали, де 5 балів відповідають відмінному смаку і вираженому аромату, а 1–2 бали — низьким показникам. Процедура доповнюється лабораторним біохімічним аналізом вмісту цукрів, органічних кислот, сухих речовин і антоціанів, що становлять хімічну основу смаку.
Підсумкові показники залежать від взаємодії генотипу та умов середовища, включаючи клімат, суму температур і рівень мінерального живлення, де, наприклад, надлишок азоту може негативно позначитися на якості. Важливий вплив на кінцевий результат мають також агротехніка вирощування, умови транспортування та подальше доспівання продукції.
Добір за текстом опису, а не за офіційною оцінкою стійкості: у реєстрах таких даних немає. Згадка означає, що ознаку розібрано у джерелах сорту, — що саме там сказано, дивіться на його картці.
Petroselinum crispum (Mill.) Nyman ex A. W. Hill · Петрушка
Nunhems Germany GmbH
Olea europaea L. · Олива
Diego Barranco Navero^^^Concepción Muñoz Díez^^^Carlos Trapero Ramírez^^^Pedro Valverde Caballero
Prunus cerasus L. · Вишня
Agriculture and Agri-Food Canada| CA
Lilium L. · Лілія
Vletter & Den Haan Beheer B.V
Dianthus L. · Гвоздика
HILVERDA B.V. (NL)
Cucurbita pepo L. · Кабачок
Graines Voltz (FR)/Hollar Seeds (US)
Cucumis melo L. · Диня
keine Angabe
Phalaenopsis Bl. · Фаленопсис
Schoone Rene
Asparagus officinalis L. · Спаржа
Erbe/Erbengemeinschaft Helmut Steiner (Grünspargelzucht)
Capsicum annuum L. · Перець
Domaine Public (FR)
Oryza sativa L. · Рис
ARKANSAS UNI
Asparagus officinalis L. · Спаржа
Erbe/Erbengemeinschaft Helmut Steiner (Grünspargelzucht)
Citrullus lanatus (Thunb.) Matsum. & Nakai · Кавун
ISIDRO ALMENAR CUBELLS
Cucumis sativus L. · Огірок
PLANTICO HODOWLA I NASIENNICTWO OGRODNICZE ZIELONKI SP. Z O.O.
Citrullus lanatus (Thunb.) Matsum. & Nakai · Кавун
SAKATA SEED AMERICA INC US
Cucumis melo L. · Диня
SEMILLAS FITO, S.A.
Fragaria x ananassa Duchesne ex Rozier · Суниця садова
Information not available - Contact NL authorities
Phaseolus vulgaris L. · Квасоля
AGROSEL S.R.L.
Malus domestica (Suckow) Borkh. · Яблуня
Domaine Public (FR)
Cucumis melo L. · Диня
Seminis Vegetable Seeds
Brassica oleracea L. (White Cabbage Group) · Капуста білоголова
PLANTICO HODOWLA I NASIENNICTWO OGRODNICZE ZIELONKI SP. Z O.O.
Prunus armeniaca L. · Абрикос
Instytut Ogrodnictwa - Państwowy Instytut Badawczy
Citrullus lanatus (Thunb.) Matsum. & Nakai · Кавун
GOLD SEED CO
Tulipa L. · Тюльпан
V.O.F. HYBRIS