Ознаки сорту
Смак і аромат є органолептичними показниками якості продукції, що визначаються поєднанням цукрів, кислот і летких сполук. У сортовипробуванні вони оцінюються експертним методом дегустації за п'ятибальною шкалою і доповнюються біохімічним аналізом.
Згадано в описах 36 010 сортів довідника.
Смак і аромат являють собою органолептичні показники, які в поєднанні з консистенцією формують загальну споживчу цінність сорту. Смак складається з гармонійного балансу солодкого, кислого, солоного і гіркого відтінків, тоді як аромат визначається набором специфічних летких сполук, характерних для конкретної культури.
Оцінка цих характеристик при сортовипробуванні проводиться методом експертної дегустації з використанням п'ятибальної шкали, де 5 балів відповідають відмінному смаку і вираженому аромату, а 1–2 бали — низьким показникам. Процедура доповнюється лабораторним біохімічним аналізом вмісту цукрів, органічних кислот, сухих речовин і антоціанів, що становлять хімічну основу смаку.
Підсумкові показники залежать від взаємодії генотипу та умов середовища, включаючи клімат, суму температур і рівень мінерального живлення, де, наприклад, надлишок азоту може негативно позначитися на якості. Важливий вплив на кінцевий результат мають також агротехніка вирощування, умови транспортування та подальше доспівання продукції.
Добір за текстом опису, а не за офіційною оцінкою стійкості: у реєстрах таких даних немає. Згадка означає, що ознаку розібрано у джерелах сорту, — що саме там сказано, дивіться на його картці.
Fragaria x ananassa Duchesne ex Rozier · Суниця садова
VINSON PETER
Malus domestica (Suckow) Borkh. · Яблуня
Purdue Research Foundation (US)
Zea mays L. subsp. mays (Sweet Corn Group) · Кукурудза цукрова
Syngenta Seeds B.V.
Fragaria x ananassa Duchesne ex Rozier · Суниця садова
Vinson Peter Edward|Hernhill Faversham Kent, GB / Warren Simon Peter|Hernhill Faversham Kent, GB
Rosa L. · Троянда
Harvey D Davidson
Rosa L. · Троянда
Ralf MOORE (US)
Fragaria x ananassa Duchesne ex Rozier · Суниця садова
Pirez Antonio Refoyo
Citrus sinensis (L.) Osbeck · Апельсин
GLENAM KNOTT
Vitis vinifera L. · Виноград
David W.Cain
Medinilla Gaudich. · Медінілла
Nicolaas D.M. Steur^^^Elly Bak
Fragaria x ananassa Duchesne ex Rozier · Суниця садова
Masia Serradpr Enrique
Fragaria x ananassa Duchesne ex Rozier · Суниця садова
PLANTAS DE NAVARRA, S.A.(PLANASA)
Fragaria x ananassa Duchesne ex Rozier · Суниця садова
Whitaker Vance M.
Salvia L. · Шавлія
Wendy Smith
Actinidia Lindl. · Актинідія
WANG MINGZHONG|LI MINGCHANG
Lilium L. · Лілія
Testcentrum voor Siergewassen B.V.
Skimmia japonica Thunb. · Скіммія японська
Van Son & Koot Holding B.V.
Dianthus x allwoodii hort. · Гвоздика Аллвуда
Whetman Pinks
Dianthus L. · Гвоздика
Carolyn Grace Bourne
Vaccinium corymbosum L. · Лохина
Vincent David Andrew Mazzardis
Dianthus L. · Гвоздика
Carolyn Grace Bourne
Rosa L. · Троянда
Hans Jurgen Evers
Vaccinium corymbosum L. · Лохина
Vincent Andrew David Mazzardis
Rosa L. · Троянда
Roses Forever ApS