Schwarzwaldrubin
Заявку поданоRosa L. · Троянда
Jannik Dräger / Gerhard Dräger
DE
1 запис
Ознаки сорту
Смак і аромат
Смак і аромат є органолептичними показниками якості продукції, що визначаються поєднанням цукрів, кислот і летких сполук. У сортовипробуванні вони оцінюються експертним методом дегустації за п'ятибальною шкалою і доповнюються біохімічним аналізом.
Згадано в описах 36 010 сортів довідника.
Смак і аромат являють собою органолептичні показники, які в поєднанні з консистенцією формують загальну споживчу цінність сорту. Смак складається з гармонійного балансу солодкого, кислого, солоного і гіркого відтінків, тоді як аромат визначається набором специфічних летких сполук, характерних для конкретної культури.
Оцінка цих характеристик при сортовипробуванні проводиться методом експертної дегустації з використанням п'ятибальної шкали, де 5 балів відповідають відмінному смаку і вираженому аромату, а 1–2 бали — низьким показникам. Процедура доповнюється лабораторним біохімічним аналізом вмісту цукрів, органічних кислот, сухих речовин і антоціанів, що становлять хімічну основу смаку.
Підсумкові показники залежать від взаємодії генотипу та умов середовища, включаючи клімат, суму температур і рівень мінерального живлення, де, наприклад, надлишок азоту може негативно позначитися на якості. Важливий вплив на кінцевий результат мають також агротехніка вирощування, умови транспортування та подальше доспівання продукції.
Розбір за культурами
Смак і аромат троянди
2 346
Смак та аромат яблук
1 372
Смак та аромат винограду
984
Смак і аромат груші
539
Аромат лілії
529
Смак та аромат винограду
410
Смак та аромат персика
405
Смак та аромат томата
375
Смак та аромат — суниця садова
365
Смак та аромат дині
358
Смак та аромат абрикоса
258
Смак та аромат оливи
230
Смак та аромат сливи
203
Смак та аромат перцю
203
Смак та аромат черешні
162
Смак та аромат тюльпана
159
Смак та аромат малини
159
Смак та аромат яблук
128
Смак та аромат картоплі
95
Аромат гвоздики садової
94
Смак та аромат лохини
85
Смак та аромат аґрусу
83
Смак та аромат петрушки
83
Смак та аромат — смородина чорна
78
У яких культур зустрічається
Сорти, у яких це названо в описі
Добір за текстом опису, а не за офіційною оцінкою стійкості: у реєстрах таких даних немає. Згадка означає, що ознаку розібрано у джерелах сорту, — що саме там сказано, дивіться на його картці.
Santini
ЧиннийLilium L. · Лілія
World Breeding B.V
NL
1 запис
SAUBRIGE
ВідкликаноRosa L. · Троянда
Bernard SAUVAGEOT (FR)
FR
1 запис
Savvatiano
Заявку поданоVitis vinifera L. · Виноград
INCONNU (FR)
FR
1 запис
Sanguine Durieux
Заявку поданоPrunus persica (L.) Batsch · Персик
GAEC des Pepinieres Gromolard (FR)
FR
1 запис
Sanguine Ferlay
Заявку поданоPrunus persica (L.) Batsch · Персик
GAEC des Pepinieres Gromolard (FR)
FR
1 запис
Sensi
ЧиннийLilium L. · Лілія
World Breeding B.V
NL
1 запис
SAUPACOUR
ВідкликаноRosa L. · Троянда
Bernard SAUVAGEOT (FR)
FR
1 запис
Scipione
ЧиннийLilium L. · Лілія
Mak Breeding Rights B.V.
NL
1 запис
Schöne Helene
ПрипиненоPyrus L. · Груша
Dr. Helmut Jacob
DE
1 запис
SAUVAMAR
ВідкликаноRosa L. · Троянда
Bernard SAUVAGEOT (FR)
FR
1 запис
Sanguine Tardive Chanas
Заявку поданоPrunus persica (L.) Batsch · Персик
GAEC des Pepinieres Gromolard (FR)
FR
1 запис
Sanguine Chanas
Заявку поданоPrunus persica (L.) Batsch · Персик
GAEC des Pepinieres Gromolard (FR)
FR
1 запис
SANT JERONI
ПрипиненоSolanum lycopersicum L. · Томат
F.CASAÑAS, J.CASALS, L.BOSCH
ES
1 запис
Saxa Rekord
ПрипиненоRubus L. · Ожина
DATHE| Dr. Barbara Dathe
DE
1 запис
SCHOENE HELENA
Охорону припиненоPelargonium L'Hér. ex Ait. · Пеларгонія
Ingeborg SCHUMANN (DE)
FR
1 запис
Sapiro Yellow
ПрипиненоChrysanthemum x morifolium Ramat. · Хризантема садова
PARATY B.V.B.A
PL
1 запис
Sainte-Lucie
Охорону припиненоPrunus mahaleb L. · Вишня антипка
INCONNU (FR)
FR
1 запис
Schoenburger
Охорону припиненоVitis vinifera L. · Виноград
Hochschule Geisenheim Institut fuer Rebenzuechtung
DE
1 запис
SAUNIBER
ВідкликаноRosa L. · Троянда
Bernard SAUVAGEOT (FR)
FR
1 запис
Sebring
ЧиннийLilium L. · Лілія
Mak Breeding B.V.
NL
1 запис
SAUTRARED
ЧиннийRosa L. · Троянда
Bernard SAUVAGEOT (FR)
FR
1 запис
SANTA
ЧиннийRosa L. · Троянда
Dzidra Rieksta
LV
1 запис
Samodiva
ПрипиненоRubus idaeus L. · Малина
Lulcho I. Hristov, Rayna N. Boycheva
BG
1 запис