CASTELLANO
ПрипиненоCicer arietinum L. · Нут
ES
1 запис
Ознаки сорту
Вміст білка
Вміст білка — це ключовий показник якості зерна, що визначає його клас, ринкову вартість та цільове використання, виражений у відсотках від маси зерна.
Згадано в описах 10 797 сортів довідника.
Вміст білка є критично важливим показником, який визначає технологічну цінність зерна, що формує якісну клейковину для хлібопечення, а також кормову поживність. Цей параметр виражається у відсотках від маси зерна і безпосередньо впливає на клас культури та її ринкову вартість під час реалізації.
Даний показник залежить від генетичного потенціалу сорту, проте на фактичний результат суттєво впливають агротехніка та умови середовища. Ключовими чинниками накопичення білка виступають азотне живлення в репродуктивний період, температурний режим та водний баланс, при цьому висока врожайність часто призводить до зниження концентрації протеїну через ефект розбавлення.
Для визначення масової частки білка застосовуються метод К’єльдаля, що є арбітражним, метод Дюма та експрес-аналіз за допомогою ІЧ-спектроскопії. У системі сортовипробувань параметри білка оцінюються в різних природно-кліматичних зонах для визначення стабільності сорту, при цьому високі значення для пшениці вищих класів часто становлять 14% і вище, тоді як показники нижче 11% обмежують хлібопекарські властивості.
Розбір за культурами
Вміст білка — пшениця м'яка
1 028
Вміст білка — соя
416
Вміст білка ячменю
348
Вміст білка — пшениця тверда
258
Вміст білка у зерні тритикале
172
Вміст білка в горосі
154
Вміст білка кукурудзи
112
Вміст білка — овес
104
Вміст білка люцерни
66
Вміст білка — жито
62
Вміст білка ріпаку
50
Вміст білка — боби кормові дрібнонасінні
38
Вміст білка соняшнику
36
Вміст білка — конюшина лучна
36
Вміст білка — боби кормові
35
Вміст білка квасолі
30
Вміст білка в кукурудзі
30
Вміст білка — люпин білий
26
Вміст білка у сорго
26
Вміст білка нуту
26
Вміст білка — овес голозерний
25
Вміст білка — вика посівна
24
Вміст білка в пшениці
23
Вміст білка — люпин вузьколистий
21
У яких культур зустрічається
Сорти, у яких це названо в описі
Добір за текстом опису, а не за офіційною оцінкою стійкості: у реєстрах таких даних немає. Згадка означає, що ознаку розібрано у джерелах сорту, — що саме там сказано, дивіться на його картці.
Aura 26
ЧиннийVigna unguiculata (L.) Walp. · Вігна овочева
RO
1 запис
Benno
ПрипиненоCarthamus tinctorius L. · Сафлор
IT
1 запис
Califa
ВідкликаноHordeum vulgare L. · Ячмінь
DE
1 запис
Cargo
Припиненоx Triticosecale Wittm. ex A. Camus · Тритикале
DE
1 запис
Astra
ЧиннийAstragalus cicer L. · milk vetch
CZ
1 запис
CB Hellstar
ВідкликаноSecale cereale L. · Жито
CZ
1 запис
Appio
ЧиннийTriticum L. · Пшениця
IT
1 запис
Amurska 310
ПрипиненоGlycine max (L.) Merr. · Соя
SK
1 запис
Argenta (S 2198)
ЧиннийGlycine max (L.) Merr. · Соя
IT
1 запис
TRUOITO
ЧиннийPrunus dulcis (Mill.) D. A. Webb · Мигдаль
Askold
Заявку поданоHordeum vulgare L. · Ячмінь
UA
1 запис
Tundra
ПрипиненоVicia faba L. var. major Harz · Broad Bean, Horse Bean
Antares
ПрипиненоBrassica napus L. · Ріпак
IT
1 запис
ALJAMA
ПрипиненоLens culinaris Medik. · Сочевиця
ES
1 запис
Alamo
Охорону припиненоSecale cereale L. · Жито
CZ
2 записи
Vespa
ПрипиненоVicia faba L. var. major Harz · Broad Bean, Horse Bean
Predel
ПрипиненоTriticum aestivum L. · Пшениця м’яка
ALBRIGHT
ВідкликаноHordeum vulgare L. · Ячмінь
DK
1 запис
Murska bela
ПрипиненоTriticum durum Desf. · Пшениця тверда
Olga
ПрипиненоVicia faba L. var. minuta (hort. ex Alef.) Mansf. · Tick Bean
Leo
ПрипиненоVicia faba L. var. minuta (hort. ex Alef.) Mansf. · Tick Bean
Sadovo I
ПрипиненоTriticum aestivum L. · Пшениця м’яка
PR32B10
ЧиннийZea mays L. subsp. mays (Maize Group) · Кукурудза